Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

Vložte svůj článek

Nejprodávanější z e-shopu:
Zvlhčovač vzduchu Stylies HERA, ultrazvuk

Zvlhčovač vzduchu Stylies HERA, ultrazvuk

největší nádrž 8 l, antibakteriální ochrana, hydrostat ...

+ dárek
4990 Kč
Čistička vzduchu Winix WAC U300

Čistička vzduchu Winix WAC U300

Odstraní alergeny, prach i ciga­retový kouř. Omyvatelné filtry ...

8190 Kč
Pyžamová sada pro ekzematiky

Pyžamová sada pro ekzematiky

zabraňuje škrábání, 100% orga­nická bavlna. Speciální střihy ...

výhodná sada
519 Kč
Nejčtenější články:
  1. Alergie na srst koček a psů: jak se zbavit zdravotních potíží
  2. Jak účinně a efektivně odstranit roztoče v domácnosti
  3. Jak na atopický ekzém - praktické rady

(foto: Dreamstime.com)

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z nejmenší svíce na adventním věnci a nám, kteří jsme dosud s vlastním chystáním se na Vánoce nezačali, neboť je ještě přeci spousta času, došlo, že Štědrý den je tu opravdu coby dup. Už máte alespoň vymyšleno, co dobrého letos napečete a navaříte? Máte také s Vánoci spojené některé pochoutky, bez kterých by to prostě na svátky nebylo ono?

Zajímalo nás, které z více či méně tradičních vánočních pokrmů nesmí chybět na stole našich redaktorek a autorek řady receptů určených osobám s potravinovým omezením.

Adéla Hrušková – intolerance bílkovin kravského mléka (IBKM), tudíž bezmléčná dieta

„Mám-li vybrat pečené cukroví, které bych ostatním doporučila připravit, napadají mě jako první vánoční trojlístky. Bez nich bych si Vánoce asi neužila, neboť mi svým názvem připomínají mou oblíbenou pohádku Tři oříšky pro Popelku. Tento recept sice není vhodný pro alergiky na ořechy, ale může  zaujmout osoby s intolerancí laktózy či bílkovin kravského mléka a alergiky na ně, neboť je přirozeně bezmléčný a použijete-li bezlepkovou strouhanku, tak i bezlepkový. A navíc je velmi jednoduchý.

Recept na vánoční trojlístky

Z nepečených druhů jsou mými oblíbenými včelí úly, kterých jsem se ale musela poté, co jsem zjistila, že nemohu konzumovat nic obsahujícího kravské mléko, na pár let vzdát. Ač mi Stella a obdobné rostlinné tuky v těstě nevadí a běžně jimi nahrazuji máslo, v náplni mi nechutnají. Pak jsem ale objevila kokosový olej, který se mi báječně osvědčil. Velmi chutný je i v tomto nepečeném cukroví.

Recept Včelí úly

Tip redakce:  Nejen na včelí úly, ale i celou řadu dalších druhů, obzvláště nepečeného, cukroví jsou třeba piškoty. Běžní smrtelníci si je za pár korun koupí v každém obchodě, včetně vesnické večerky. Podstatně hůře jsou na tom celiaci a alergici na lepek. Ne, že by zrovna bezlepkové piškoty zruinovaly jejich peněženku, ale v menších městech je často obtížné je sehnat. Pakliže se vám to stane, nezoufejte, můžete si je upéci doma. Recept z pera, resp. trouby Radky Vrzalové:

Recept na bezlepkové piškoty

Lenka Naidrová – alergie na lepek, bezlepkově se částečně stravuje celá rodina

„Snad ve všech rodinách nesmí na vánočním stole chybět vanilkové rohlíčky. Stejně tak i u nás. S ohledem na dietní omezení samozřejmě v bezlepkové formě. Zvláštností oproti tradiční receptuře je použití mandlí namísto vlašských ořechů.

Recept vídeňské vanilkové rohlíčky

V poslední době se u nás zabydlely perníčky z pohankové mouky. Pro někoho je možná pohanka trochu nevšední a nedovedou si sladké cukroví z této mouky představit, ale určitě ji doporučuji vyzkoušet, perníčky z ní jsou skvělé a u nás je pečeme s dětmi celoročně.

Recept perníčky z pohankové mouky

Radka Vrzalová – dcera bezlepková dieta, řadu receptů vymýšlí i bez mléka, příp. laktózy a vajec

„Vánoční pečení u nás se nese ve znamení starých rodinných receptů předávaných z generace na generaci. Autorkou těchto pokladů je moje prababička, která sloužila v kuchyni na Schwarzenberském dvoře. V původní podobě byly samozřejmě používány klasické suroviny, jako pšeničná mouka či máslo. Aby si na těchto dobrotách mohla pochutnat celá rodina, včetně starší dcerky trpící intolerancí lepku, přizpůsobuji ingredience i postup přípravy zásadám bezlepkové diety. Na přání svého okolí jsou pak některé recepty i bez mléka, příp. vajec. A které rozhodně nesmí chybět na našem stole? Ještě jsem nezažila Vánoce bez prababiččina lineckého cukroví a samozřejmě i vanilkových rohlíčků."

Radka je i autorkou oblíbené kuchařky Radčina kuchařka bez lepku se spoustou receptů i bez mléka a vajec.

Vánoční speciál – od cukroví po Silvestra

Vánoce s potravinovým omezením sice začínají pečením cukroví a perníčků, ale zdaleka si s těmito informacemi nevystačíme. Co takové řízky s bramborovým salátem, příp. chlebíčky a jiné slané chuťovky? Proto jsme pro vás připravili celý vánoční dietní speciál.

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

Recepty
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Donuty, lehké koláče či máslové rohlíky, večky - bez lepku, příp. i bez mléka či laktózy

Rozkvas: K proleženému kvásku vložíme do mísy mouku a teplou vodu. Promícháme (nejlépe rukou) v hladkou směs připomínající...

Mléko z dýňových semínek

Večer jsem 1 hrnek dýňových semínek vysypala do misky a zalila vodou tak, aby byla všechna semínka ponořená. Druhý den...

Všechny recepty