úvod Proalergiky.cz > Magazín > Uživatelské články > IN jíst bezlepkové věci, nelehké být celiakem

IN jíst bezlepkové věci, nelehké být celiakem

Vložte svůj článek

23. 11. 2014

Fotografie k článku


Rok co rok přibývají řady lidí s alergií na nějakou potravinu, jednou z těch nejotravnějších však stále zůstává alergie na lepek. Jak se jednou člověk naučí snídat křupavé pečivo, zahušťovat omáčky a pochutnávat si na smažených dobrotách, těžko si bude zvykat na bezlepkové náhražky. Naštěstí na náš trh už začala pronikat vlna chutných bezlepkových potravin, kuchařek plných nápadů a celoročních akcí pro celiaky.

Věděli jste, že…

V Česku je alergie na lepek diagnostikována pouze u 10% postižených. Zbylých 90% nemocných o alergii neví a neléčí se, přitom konzumace lepku u nich vede k vážným zdravotním komplikacím projevující se bolestmi břicha, nevolností, vypadáváním vlasů, výkyvem váhy, neurózou, neplodností a mnohým dalším.

Happy end se nekoná

Neléčená alergie na lepek vede k tomu, že má člověk nedostatek vitamínů, zejména železa, vápníku a zinku, které si tělo z potravy neumí vzít.  Pokud nedojde k časné diagnostice a nastavení bezlepkové diety, umírají celiaci v důsledku zhoubných nádorů, nejčastěji na nádor tlustého střeva nebo lymfatických uzlin.

Říkejte mi dietář

Jedinou správnou léčbou na tento typ alergie je vyloučení lepku ze stravy. Tak se z celiaků stávají horliví čtenáři veškerých potravinových etiket. A co je ještě smutnější, cena bezlepkových potravin je zhruba 10x vyšší nežli cena podobných potravin s obsahem lepku. Vzhledem k tomu, že není ze strany státu žádná finanční podpora, ani většina pojišťoven na léčbu nepřispívá, stává se, že si nemocní nemohou léčbu potažmo bezlepkové potraviny dovolit.

Jak ušetřit

Zkuste se poohlédnout po bezlepkových potravinách na eshopech, zde můžete najít výrobky za přijatelnou cenu i za předpokladu, že budou dobře chutnat (například ceny cereálních kaší Nomina se pohybují okolo 40 Kč za 300 g).

Aktuálně

Nenechte si ujít podzimní akce zaměřené na prezentaci bezlepkových potravin: 29. 10. se konalo Setkání celiaků v Brně,

29. 11. bude Celoslovenské setkání celiaků v Bratislavě,

30. 11. očekávejte podzimní bezlepkový trh v Praze (v areálu Toulcova dvora).

Autor: Nominal

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku

Obdobně jako lze upéci výborného beránka, je také možné připravit i velmi chutný...

Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016
Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016

Na úvod rovnou zklamu všechny, které netrápí nesnášenlivostí lepku, neboť zdravotní...

Přehled jednodruhových bezlepkových mouk a jejich využití
Přehled jednodruhových bezlepkových mouk a jejich využití

Pokusili jsme se tak trochu o „nemožné“ a zmapovali, které druhy přirozeně...

Poznejte zásady stravování při celiakii
Poznejte zásady stravování při celiakii

Trpíte celiakií? Toto celoživotní, autoimunitní onemocnění, je definováno tím, že...

Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty