Bio rostlinný pudinkový dezert, který jsme se rozhodli podrobit recenzi, se v Česku prodává už zhruba od poloviny 90. let minulého století. Přesto jej určitě spousta z vás doposud neochutnala. My jsme to udělali a ochotně se s vámi podělíme o svá zjištění. A přidáme i další zajímavá fakta.
Vhodný do všech nejběžnějších druhů diet
Dezert Provamel můžeme s klidným svědomím označit jako „velmi dietní“. Díky svému složení je vhodný při řadě stravních omezení. Je čistě rostlinný, takže je atraktivní pro vegany a lidi ohrožené vysokým cholesterolem. Neobsahuje bílý cukr a má nižší glykemický index než jiné dezerty.
To nejpodstatnější je, že samozřejmě neobsahuje kravské mléko ani laktózu. A je také bezlepkový. Vyhýbat se mu pochopitelně musejí lidé s alergií na sóju.
První dojmy z degustace
Konzistence dezertu je srovnatelná s domácím pudinkem z prášku. Pokud je dobře vychlazený, je hustější a na pohled méně jednolitý. Je tudíž dobré si jej před konzumací promíchat. Barva je světle žlutá.
Po otevření krabičky se na nás vyvalila mohutná vůně po sušeném mléce a bourbon vanilce, která sílí, jak se dezert ohřívá při pokojové teplotě.
Chuť? Příjemné překvapení
Jako vždy jsme mezi degustátory zařadili lidi, kteří nemají s rostlinnými náhražkami mléčných produktů zkušenosti a neunikne jim žádná zvláštnost.
Dezert je na omak jazykem velmi podobný tradičnímu českému pudinku. Krásně se kouše, přitom se v ústech rozlévá sladká krémová vanilková chuť.
Na tomto místě je dobré upozornit, že český spotřebitel navyklý na syntetické vanilkové aroma, které je přidáváno do většiny pudinků, může být při prvním ochutnání zaskočen jinou vanilkou. Pravá vanilka má totiž jemnější aroma než etylvanilin.
Po polknutí v ústech krátce zůstává mazlavá mléčná chuť a na patře stopa po škrobu (nebo sóje), která se objevuje i u jiných rostlinných mléčných produktů. Jinak jsme od ochutnávačů nezaregistrovali jedinou negativní připomínku.
Výrobek od Provamelu kupodivu velmi chutnal i osobám, které „normální“ kravské pudinky nemají rády. Ve srovnání s domácím pudinkem uvařeným z prášku a rostlinného mléka je pak jeho chuť vydatnější, plnější.
Rychlá snídaně nebo svačina
Povaha dezertu Provamel vysloveně svádí k jeho použití ve studené kuchyni. Dá se výborně kombinovat s ovocem, čokoládou, piškoty nebo sušenkami a vytvářet tak různorodé poháry.
Výborný je namísto mléka nebo jogurtu k zalití kukuřičných lupínků, burizonů, sladkých křupek nebo jiných cereálií. Také je možné jej ohřát a použít k přelití dukátkových buchtiček.
Smícháním rostlinným máslem nebo s rostlinnou smetanou plus agarem vznikne bezmléčný krém vhodný k plnění různých zákusků a dortů.
Rostlinné, biologické a bez GMO
Vanilkový dezert Provamel obsahuje vodu, loupané sójové boby, oslazen je pšeničným sirupem, zahuštěn je pšeničným škrobem a karagenanem a ochucen vanilkovým extraktem a mořskou solí. Díky ekologickému původu většiny surovin je produkt certifikován jako „bio“. A použitá sója ani pšenice dle očekávání nebyly geneticky modifikované.
Podílem tuků, bílkovin a sacharidů je srovnatelný s pudinkovými dezerty vyrobenými z kravského mléka. Samozřejmě ale obsahuje méně nasycených tuků a žádný cholesterol.
Náš tip: Zajímáte se o rostlinné pudinky hlouběji? Pak by pro vás mohl být užitečný také náš článek Pudink bez laktózy případně úplně bez mléka.
K sehnání téměř všude
Výrobcem dezertu je firma Alpro Comm. se sídlem v Belgii. V Česku jej distribuuje firma Country Life. Zatímco dříve byly produkty Provamel k dostání jen ve specializovaných obchodech s racionální výživou, dnes na ně narazíte i v některých větších řetězcích, jako jsou Tesco, Kaufland nebo Globus.
Vanilkový dezert Provamel se vyrábí ve dvou baleních – 500 ml a 1 litr. Je balen v tetrapackovém kartonu se snadno odtrhnutelným horním rohem.
Výrobce dodržuje různé ekologické zásady, o jejichž existenci nemá běžný spotřebitel ani tušení. Zajímavý je především výrobní proces, během kterého není do ovzduší uvolňován žádný oxid uhličitý, tedy jeden ze skleníkových plynů. Závod je dokonce napájen vlastní bioplynovou elektrárnou.
Pro úplnost uvádíme, že dezert Provamel se vyrábí nejen ve vanilkové variantě, ale také v čokoládové a karamelové.
Doporučení portálu ProAlergiky.cz
Vanilkový pudinkový dezert Provamel je pochoutka, kterou nepohrdnou ani zarytí fanoušci běžných mléčných výrobků. Z potravin, které jsme doposud ochutnávali, získal nejvíce kladných ohlasů. Měl by zachutnat i těm, kdo doposud žádný rostlinný pudink ani rostlinné mléko neochutnali.
Je mnohem kvalitnější a přírodnější než chlazené mléčné pudinky, což se pochopitelně odráží i v jeho ceně, která je zhruba dvojnásobná. A hlavně si jej mohou dopřát lidé, kteří mají kravské mléko zakázané.
Domácí pudink z rostlinného mléka je dost obtížné „vyladit“ tak, aby chutnal celé rodině. Proto je dobré mít po ruce pudinkový dezert, který už je „vyladěný“.
Která varianta dezertu Provamel chutná vám? Jak tento výrobek používáte? Znáte nějaké chutnější rostlinné pudinky?
