Těsto: 1 kg oloupaných na kousky nakrájených jablíček 550 g moučkového cukru 6 vajec (žloutky a bílky zvlášť vyšlehané se špetkou soli a pár kapkami citronové šťávy) 200 ml řepkového oleje 200 ml teplé vody 150 g mletého máku 100 g čirokové hladké mouky 100 g čirokové polohrubé mouky 100 g tapiokového škrobu 1 cukr s pravou vanilkou 3/4 balíčku bezlepkového prášku do pečiva Poleva: 250 g hořké bezmléčné čokolády 70 g tuku Omega na polevy pečící papír + velký hluboký plech + stejně velký mělký plech