Alergie na sezam

Sezam je poměrně nebezpečným alergenem, který i při nízkých dávkách může způsobit vážné zdravotní problémy. Alergie postihuje jak děti tak i v dospělé a s postupujícím věkem nevyhasíná. Aktuálně je pozorován nárůst počtu alergiků se zvyšujícím se využíváním sezamových semínek a sezamového oleje v potravinářství.

Byla prokázána zkřížená reakce sezamu se slunečnici,...