Velikonoční beránek

220 g bezlepkové mouky 110 ml rostlinného oleje (slunečnicový) 90 g tmavého třtinového cukru 4 větší vejce 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva 1 lžička jemně nastrouhané citrónové kůry špetka soli

V míse ušleháme  žloutky s oběma cukry a špetkou soli. Postupně, za stálého šlehání, přidáváme olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Na závěr vmícháme citrónovou kůru a zlehka zapracujeme sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na beránka a pečeme 40 - 50 min. při 175°C.

Tenhle beránek je z dvojnásobné dávky :)