Alergie na hořčici

Alergie na hořčici se v naší populaci objevuje velmi zřídka, zaujímá 1–7 % ze všech potravinových alergií. Vyšší podíl alergiků byl zjištěn např. ve Francii, kde se hořčice konzumuje častěji. Díky své vysoké alergenicitě i při nízkých prahových hodnotách byla hořčice nařízením Evropského parlamentu a Rady EU zařazena mezi povinně uváděné alergeny.

Bílkovinné...