Alergie na houby

Jedná se o poměrně vzácnou potravinovou alergii, jejíž příznaky mohou být mylně připisovány otravě. Alergenem jsou polysacharidy vyskytující se v buňkách vázaných na bílkoviny. K alergické reakci může dojít nejen po konzumaci, ale i po vdechnutí alergenu nebo při jeho kontaktu s kůží. Alergická reakce byla prokázána např. na bedlu červenající, kačenku českou nebo...