Infolinka (všední dny 8.30–16 h)
541 212 450

Alergie na houby – jak se projevuje a jak ji odlišit od otravy

Češi patří mezi vášnivé hledače, sběrače a konzumenty hub. Ovšem ne všichni nadšení houbaři zároveň houby jedí. Některým pouze nechutnají, ale jsou mezi námi i tací, kteří je konzumovat ze zdravotních důvodů nemohou, neboť mají na houby alergii. 
(foto: Dreamstime.com)
(foto: Dreamstime.com)

Alergie na houby je vzácná

„Pravá“ potravinová alergie na houby, vznikající na stejném imunologickém základě, jako je u alergie na vejce, mléko, zeleninu apod., je poměrně vzácná. V některých případech nebývá rozpoznána a zdravotní problémy jsou připisovány otravě, neboť mají obdobné příznaky.

K alergické reakci na houby může dojít nejen po konzumaci alergenu (některé jsou termolabilní, tj. odolávají působení vysokých teplot), ale i při pouhém kontaktu s kůží, příp. po vdechnutí. Síla alergických reakcí může být různá. Nejčastěji se vyskytuje tzv. orální alergický syndrom (OAS), projevující se následujícími zdravotními obtížemi: 

  • svědění a pálení rtů a jazyka
  • otoky rtů a měkkého patra
  • pálení v krku

Často pak následují trávící obtíže – obzvláště bolesti břicha a zvracení.

Fatální následky může mít anafylaktický šok projevující se zrychleným tepem, poklesem krevního tlaku, ztrátou vědomí až celkovým selháním oběhového systému, není-li včas alergikovi poskytnuta první pomoc.

Mezi houby, na něž byla alergická reakce prokázána, patří např. bedla červenající, kačenka česká, ale i známé václavky.

Příčiny otrav po konzumaci hub

Podstatně častěji než alergie způsobují houby otravy. K otravám může dojít nejen po požití jedovatých, ale často i jedlých hub, které nedostatečně tepelně upravíme. Známé jsou např. trávící obtíže způsobené u nás často sbíraným hřibem kolodějem, hřibem kovářem či václavkami, jejž vyžadují nejméně 30minutové působení vysokých teplot.

Příznaky otravy houbami jsou částečně podobné příznakům potravinové alergie. Rovněž se objevují trávicí potíže v podobě zvracení, bolesti břicha a průjmu. Narozdíl od alergie ale mohou nastoupit i příznaky nervové – nadměrné pocení, slzení nebo slinění, zúžení očních zornic nebo pokles tepu a krevního tlaku.

Zdravotní problémy nastávají taktéž po konzumaci hub špatně skladovaných, např. zapařených, v nichž dochází k masivnímu pomnožení mikroorganismů, včetně produkce smrtelně nebezpečného botulotoxinu, či sbíraných v nevyhovujících lokalitách, obzvláště v blízkosti vysoce frekventovaných komunikací (v houbách byl prokázán vysoký obsah těžkých kovů - olovo, rtuť, kadmium).
 

Houby kromě zpetření našemu jídelníčku můžeme využít i při léčbě alergií a ekzémů. Více informací se dozvíte v článku Houby jako lék – i proti alergiím.

Související články

Houby jako lék – i proti alergiím

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Neskutečně rychlé doručení. Jeden den po obědě objednáno, druhý den dopoledne doručeno! Děkuji!
Ověřený zákazník včera
„The store has a great variety of quality products for assisting with controlling allergies. There are lots of descriptions so you can know what everything is and how it works. The best part is the service, which is super fast and very knowledgeable, friendly and helpful.“
Ověřený zákazník před 2 dny
  • Široká škála produktů
  • Přehlednost obchodu
Ověřený zákazník před 2 dny