Alergie na ořechy a další skořápkové plody
Ořechy patří mezi skořápkové plody, které zahrnuje oficiální seznam alergenů. Podle tohoto seznamu jsou skořápkové plody označovány č. 8. Alergie na skořápkové plody je celosvětově značně rozšířená (vyskytuje se u 0,5 – 1 % obyvatel, častěji u dětí) nepřiměřená imunitní reakce organismu na bílkovinné alergeny v nich obsažené. Tato alergie je bohužel doživotní a počty lidí, kteří jí trpí, stále rostou.
Nebezpečí alergie na skořápkové plody spočívá v nízkém prahovém množství alergenu (miligramy), který je schopen vyvolat smrtelně nebezpečnou anafylaxi, a taktéž v rychlosti nástupu této alergické reakce - v řádech několika minut po pozření těchto plodů, resp. semen (opožděná reakce nebývá častá). V České republice se nejčastěji vyskytuje alergie na vlašské a lískové ořechy.
Co je dobré vědět při alergii na ořechy a další skořápkové plody
Ořechy, skořápkové plody a jejich výskyt v potravinách
Skořápkové ovoce má velmi specifické senzorické vlastnosti, a proto se s ním můžeme setkat ve složení u řady potravin. Proto musí být alergici...
Alergie na ořechy a další skořápkové plody – projevy alergie, diagnostika a zkřížené reakce
Projevy alergie na skořápkové plody jsou velmi vážné a rychlost nástupu obtíží po jejich pozření je též velmi rychlá. Proto je nezbytná co...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...