Alergie na lupinu

Lupina, někdy také označovaná jako vlčí bob, je luštěnina příbuzná hrachu či fazolím, která je díky vysokému obsahu bílkovin a rozpustné vlákniny velmi často zastoupena v jídelníčku veganů a vyznavačů zdravého životního stylu. Bílkovinné alergeny lupiny jsou odolné vůči teplu a trávicím enzymům. Díky své vysoké alergenicitě i při nízkých prahových hodnotách byla lupina...