Alergie na arašídy

Alergie na arašídy nepatří v naší populaci mezi nejrozšířenější potravinové alergie (v ČR jí trpí pouze 0,5 % populace), ale o to více je nebezpečná. Alergickou reakci totiž způsobí již velmi malé množství alergenu, v řádech mikrogramů (1 g = 1 000 000 ųg).

Bílkovinné alergeny jsou termolabilní a zároveň často způsobují velmi prudké reakce, tzv. anafylaktický šok, projevující se zrychleným pulzem, otoky, poklesem krevního tlaku až selháním oběhového systému a ztrátou vědomí. Nedostane – li se alergikovi včasné lékařské pomoci, končí anafylaktický šok smrtí.

O burských oříšcích si většina lidí myslí, že patří mezi ořechy, ale není tomu tak. Arašídy jsou semena rostliny nesoucí název podzemnice olejná, pocházející z jižní Ameriky, která je v botanické taxonomii zařazena mezi luštěniny - spolu se sójou či cizrnou. Jejím plodem je lusk obsahující semena – arašídy.

Co musíte vědět o alergii na arašídy

Arašídy – výskyt alergických reakcí, zkřížené reakce

Co alergii na arašídy způsobuje? Kde všude se s arašídy setkáte a jak rychle se alergická reakce projevuje?

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...