Infolinka (všední dny 8.30–16 h)
541 212 450

Čirokový dort - bez lepku

Čirokový dort - bez lepku
Náročnost
středně náročný
Ingredience
Korpus:
6 vajíček (žloutky a bílky zvlášť)
6 polévkových lžic třtinového krupicového cukru (3 do žloutků + 3 do našlehaných bílků)
6 polévkových lžic řepkového oleje
4 polévkové lžíce čirokové polohrubé mouky
2 polévkové lžíce kvalitního kakaa
1 balíček bezlepkového kypřícího prášku nebo 3 kávové lžičky vinného kamene
špetka soli do bílků

kukuřičná strouhanka a tuk na vymazání formy
pečící papír do formy a pod formu do trouby

Náplň a ozdoba:
2 smetany ke šlehání + 2 polévkové lžíce moučkového cukru
2 pařížské šlehačky
3 ztužovače šlehačky bez lepku např. Dr.Oetker
příp. strouhaná čokoláda nebo čokoládové ozdoby

Postup přípravy

Troubu vyhřejeme na 170 °C. Dno formy vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.

Z bílků a špetky soli začneme šlehat sníh. Když už je skoro tuhý, přidáme tři lžíce cukru a ušleháme pevný sníh.

Žloutky utřeme se 3 lžícemi cukru do pěny, přidáme olej a důkladně zašleháme. Přidáme kakao a opět prošleháme. Nakonec přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a krátce prošleháme. Přidáme opatrně sníh z bílků a jemně vmícháme. Těsto přelijeme do formy, rovnoměrně rozetřeme a dáme na střední příčku pokrytou pečícím papírem do trouby. Pečeme cca 40 minut nebo až je špejle zapíchnutá do středu po vytažení suchá.

Dort se snažíme vyndat z formy horký co nejdříve a přemístit ho na mřížku - potom tolik nespadne. Pomůže nám v tom papír, na kterém se dort ve formě pekl.

Vychladlé pařížské šlehačky protřepeme a ušleháme s jedním ztužovačem. Bílé smetany ušleháme zvlášť s dvěma lžícemi moučkového cukru a dvěma ztužovači.

Po vychladnutí dort prořízneme a promažeme cca 1/2 pařížské šlehačky, přiklopíme a necháme vychladit chvíli v lednici. Povrch a boky dortu dozdobíme podle fantazie trezírovacím sáčkem s ozdobnou špičkou druhou polovinou pařížské šlehačky a bílou šlehačkou.

Autorka: Radka Vrzalová

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Neskutečně rychlé doručení. Jeden den po obědě objednáno, druhý den dopoledne doručeno! Děkuji!
Ověřený zákazník včera
„The store has a great variety of quality products for assisting with controlling allergies. There are lots of descriptions so you can know what everything is and how it works. The best part is the service, which is super fast and very knowledgeable, friendly and helpful.“
Ověřený zákazník před 2 dny
  • Široká škála produktů
  • Přehlednost obchodu
Ověřený zákazník před 2 dny