Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Diety pro atopiky a alergiky v kostce 1: Bez vajec a mléka

Ve voňavých houstičkách najdete různé alergeny. Ptejte se ve svém obchodě
Ve voňavých houstičkách najdete různé alergeny. Ptejte se ve svém obchodě

Dělá vám starosti vícečetná potravinová alergie u vašeho dítěte nebo u vás samotných? Nevíte, na co si dát pozor, aby se zrovna ten „váš“ alergen nedostal do jídla? Přinášíme stručný souhrn pravidel, jak se vyhnout nejběžnějším potravinovým alergenům. A začneme těmi nejkomplikovanějšími dietami…


Dieta bez mléka neboli bezmléčná

Při alergii na mléčné bílkoviny je největším problémem tzv. skryté mléko. Jde o různé mléčné produkty, které jsou s oblibou přidávány do řady potravin. Alergeny z mléka tak můžete najít ve většině druhů koláčů, buchet, oplatků, sušenek a čokoládových cukrovinek. Přítomnost mléka musí být uvedena na etiketě. U nebalených potravin je potřeba zeptat se prodejce.

Rýžová mléka balená v tetrapacku
Rýžová mléka balená v tetrapacku

Domácí vaření a pečení je poměrně snadné. Pokud vaříte pro větší děti a dospělé, můžete používat široké spektrum rostlinných mlék. Pracuje se s nimi stejně jako s mléky živočišnými.

Trošku jiná situace je u kojenců. Pokud má miminko alergii na bílkovinu kravského mléka, po dobu kojení se maminka musí vyvarovat konzumace všech potravin s obsahem mléka. Co se týče přípravy mléčných příkrmů, ideální je „na střídačku“ používat rostlinná mléka (nejvhodnější je rýžové) a umělá mléka s vysoce rozštěpenými bílkovinami.

Další informace o bezmléčné dietě:

Dieta bez vajec neboli bezvaječná

Shánění potravin bez obsahu vajíček není tak náročné jako při bezmléčné dietě. I použití vajec musí být uvedeno na etiketě. Navíc spousta lidí alergických na vejce snáší vajíčko použité v pečivu, například sušenkách. Problémem však zůstávají zejména nedostatečně tepelně opracovaná vejce v majonézách, krémech a smažených vaječných jídlech.

Bude vás také zajímat: Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku

Upéct bábovku bez vajec a mléka není vůbec žádný problém
Upéct bábovku bez vajec a mléka není vůbec žádný problém

Většina hospodyněk si nedovede představit vynechání vajec při pečení. Do většiny druhů pečiva ovšem vejce vůbec nepotřebujete, případně je můžete snadno nahradit troškou škrobu nebo sušeného droždí. Co však nahradit nejde, jsou šlehaná vejce, na kterých stojí sladké laskominy jako rakvičky nebo sněhové pusinky.

Další informace:

 

Další běžné alergenové diety – pro alergii na lepek, ořechy a sóju – rozebereme v druhém díle článku:

Diety pro atopiky a alergiky v kostce 2: Bez lepku, ořechů a sóje

 

Máte osobní zkušenost s vícečetnou potravinovou alergií? Jak složitou dietu zvládáte vy? Co vám nejvíce vadí při nákupu potravin? S čím se nejvíce perete při vaření?

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Co je atopický ekzém, jak se projevuje, jak se diagnostikuje.
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Ve věku 0–3 roky dítěte je atopický ekzém (AE) relativně často spojen s potravinovou alergií. Uvádí se, že celých 40...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Existují dva zcela jasné důvody, proč si dávat pozor na mléko: buď se musíme vyhýbat mléčným bílkovinám, nebo laktóze, tzn...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Děti by měly ochutnat kravské mléko co nejdříve, tvrdí vědci
Ochutnání kravského mléka během prvních dvou týdnů života může ochránit malé děti před pozdějším vznikem alergie na...
Alergie na mléko Alergie na potraviny
Děti by měly ochutnat kravské mléko co nejdříve, tvrdí vědci
Děti počaté na začátku roku trpí více alergií na mléko a vejce
Paříž - Děti počaté na začátku roku a jejichž první trimestr vývoje v děloze končí v období některých pylů, jsou...
Alergie na vejce Alergie na mléko Alergie na potraviny
Děti počaté na začátku roku trpí více alergií na mléko a vejce
Mléko: spojenec, nebo nepřítel?
Mléko zahleňuje a lidský organismus si s ním neumí poradit. Pokud nebudete pít mléko, hrozí vám osteoporóza, křivice a...
Alergie na mléko Alergie na potraviny
Mléko: spojenec, nebo nepřítel?

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Kvalitní obchod
Ověřený zákazník před 2 dny
„Vše proběhlo perfektně. Rychlé dodání.“
Ověřený zákazník před 7 dny
„slušný obchod, nekupoval jsem zde poprvé.“
  • jsou rychlí, nákup i doručení OK
Ověřený zákazník před 13 dny