Jak nejlépe sestavit jídelníček při eliminační dietě pro dítě 15 měsíců, aby byl současně pestrý?

Dobrý den, syn 15 měs. má atopický ekzém, zjistila jsem eliminační dietou, že vlivem potravin. Dietu jsem praktikovala podle návodu na těchto stránkách. Ale protože je strava v tomto období málo pestrá a nejsem si jistá, jak dál s jídlem, chtěla bych se poradit s nějakým lékařem. Jsem z Trutnova, naše paní doktorka pediatrička mě poslala na kožní a na alergologii, ale tady nikdo moc neřeší otázku příčiny ekzému v potravinách. Spíš mastičky, kapičky apod. Neměli byste pro mě doporučení na nějakého "šikovného" osvědčeného lékaře přes potravinové alergie a jídlo obecně (odkudkoli)? Děkuji mnohokrát za jakoukoli odpověď.