Alergie na mléko

Mléčné alergeny podrobněji

Mléko je složením ideální pro telata (foto: SXC)
Mléko je složením ideální pro telata (foto: SXC)

Alergie na mléko je vlastně alergií na bílkoviny (proteiny) obsažené v mléce, nejčastěji kravském. Podobné bílkoviny se v různých poměrech objevují i v mléce jiných savců (kozí, ovčí atd.), proto je velmi pravděpodobné, že bude pacient alergicky reagovat na více druhů mléka.

Kasein, nebo syrovátkové bílkoviny: Hlavní rozdíly ve vlastnostech

V mléce se vyskytují různé bílkoviny, které mají různé vlastnosti:

  • kasein (asi 80 % bílkovin)
  • syrovátkové bílkoviny (zejména beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin a sérový albumin)

Proč tyto odborné detaily? Člověk může být alergický jen na některou z nich. Alergologové mají tyto různé mléčné alergeny k dispozici a jsou schopni s jejich pomocí provést testy. Pravdu většinou také ukáže praxe, například to, zda se problémy objevují u kojeného miminka…

Alergie na kasein (hlavní mléčnou bílkovinu)

Alergie na beta-laktoglobulin (syrovátkovou bílkovinu)

  • Převařením mléka se účinek alergenu nesníží, tato bílkovina je tepelně odolná.
  • Tato bílkovina neovlivňuje mateřské mléko kojící maminky, proto maminka může mléko běžně konzumovat.
  • Možná nám nebude vadit syrovátka a výrobky z ní.
  • Alergie na tuto bílkovinu je dlouhodobější, někdy i celoživotní.
  • Převařením mléka se účinek alergenu sníží.
  • U kojící maminky tyto bílkoviny přecházejí z její stravy do mateřského mléka. Bezmléčnou dietu musí dodržovat (také) maminka.
  • Můžeme jíst potraviny obsahující čistý kasein.
  • Drtivá většina dětí se z této alergie do 3 let svého věku „vyléčí“.

Oba druhy mléčných bílkovin jsou odolné trávicím šťávám, proto se alergie na mléko tak často projevuje střevními potížemi.

Kompletní informace o alergii na mléko

Alergie na mléko u kojenců – kojení, umělá výživa

Jídelníček dětí do zhruba jednoho roku je v podstatě postaven na mléce, ať už kojíme nebo ne. Proto se zjištění alergie na mléko u tak malého...

Bezmléčná dieta při alergii na mléko – dospělí a starší děti

Pokud trpíme alergií na mléko, měli bychom se mu vyhnout. Poradíme vám, jak žít a jíst kvalitně i bez mléka.

Dostatek vápníku při alergii na mléko

Dodržování bezmléčné diety často vyvolává obavy o dostatek vápníku ve stravě. Nemusíte se bát, jde to i bez mléka.

Diagnóza a léčba alergie na mléko

Jak a který lékař nám potrvdí, že se jedná o alergii na mléko. Dá se léčit? A jak?

Související články
Ovesné mléko
Ovesné mléko

Je lepší kupované nebo domácí? Do jakých pokrmů se ovesné mléko hodí? Tipy na...

Svačiny nejen pro alergiky a celiaky
Svačiny nejen pro alergiky a celiaky

Být alergikem v České republice není žádná legrace. I když ti, kdo tuto situaci...

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše

V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin,...

Domácí rostlinná mléka
Domácí rostlinná mléka

Trpíte vy či vaši potomci alergií na bílkovinu kravského mléka či intolerancí...

Domácí ořechová mléka
Domácí ořechová mléka

Výroba domácích rostlinných nápojů je jednoduchá a nenáročná, a to jak na samotný...