Arašídové sušenky s marmeládou

Těsto: 200 g arašídové mouky 200 g Stelly 150 g moučkového cukru 100 g tapiokové mouky 1 vejce 1 kávová lžička guarové moučky 1/2 bezlepkového prášku do pečiva Náplň do sušenek: 300 - 400 g pikantní marmelády (např. rybíz + maliny) sekané arašídy nebo plátky mandlí

Troubu předehřejeme na 170 °C. V míse smícháme mouku, škrob, cukr, guar a prášek do pečiva, přidáme nastrouhaný tuk a vejce. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme 20 minut v lednici odpočinout.

Z těsta pak odštipujeme malé kousky, které v rukou vyválíme v kuličky. Ty nadále zploštíme na placičku vysokou cca 1 cm. Prstem do středu uděláme důlek, který plníme marmeládou, posypeme sekanými arašídy nebo plátky mandlí a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C cca 15 - 20 minut.

Autorka: Radka Vrzalová http://www.proalergiky.cz/profil/45862