úvod Proalergiky.cz > Poradna > Vhodný tuk na pečení při alergii na soju a intoleranci laktózy

Odpověď na dotaz

Vhodný tuk na pečení při alergii na soju a intoleranci laktózy

Jana:

Jaké tuky používat na pečení a na chléb při alergii na soju, sojový lecitin a laktózu, při mléčné alergii?

Odpověď:
Mgr. Michal Závacký

Dobrý den, Jano,


do spousty druhů těst je možné namísto tuhých tuků používat běžné rostlinné oleje, například řepkový. Ty pro vás vidím jako nejbezpečnější cestu. 


Sehnat je možné i tuhé rostlinné tuky (margaríny) bez obsahu mléčných složek (dodávají tukům máslovou příchuť) a sojových bílkovin. Známá je například značka Alsan. K sehnání je i řada 100% rostlinných tuků různých značek, obvykle vyrobených z palmového či kokosového oleje. Nebojte se ani sádla či másla bez laktózy (není vhodné, pokud máte alergii na mléčné bílkoviny).


Čistý sojový lecitin by neměl obsahovat žádné sojové alergeny, nicméně lecitin v potravinách může být vyroben i z vajec nebo rostlinných olejů, kdybyste chtěla mít naprostou jistotu. 


Mějte se hezky,


Michal, ProAlergiky.cz

Podobné:  Potravinová alergie

Datum vložení dotazu:  10.07.2018

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Poradna 591 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den, mám dotaz jestli je možná kožní alergie( svědivá vyrážka) na výrobky doplňkové stravy vitamínů především vitamín C. Nejedná se o...

Zobrazit poradnu