Alergie na sezam

O alergii na mléko či lepek (ač ta splývá řadě lidí s celiakií) ví asi každý z nás. Ale že se v čím dál větší míře vyskytuje v populaci dětí i dospělých alergie na sezam, to tak známý fakt není. Ale měl by být, neboť se jedná o velmi nebezpečný alergen, který již při minimálních dávkách může způsobit vážné zdravotní problémy končící anafylaktickým šokem.

Vědecké odhady říkají, že alergií na sezam trpí momentálně přibližně jeden člověk ze sta, ale zároveň se počítá s tím, že jejich počet bude růst spolu se zvyšujícím se využíváním sezamových semínek a sezamového oleje v potravinářství.