Kokosová buchta - bez lepku a mléka

Těsto: 330 g bezlepkové mouky (dávám Doves Farm) asi 200 ml vody, případně rostlinného mléka 4 žloutky 170 g tuku (Stella) 100 g cukru prášek do pečiva citrónová kůra Kokosová náplň: 4 bílky 130 g kokosu 120 g moučkového cukru 2 lžíce citrónové šťávy marmeláda

Těsto: Nejprve si vymícháme změklý tuk, přidáme žloutky a cukr. Chvíli mícháme a přidáme vše ostatní - vodu, citrónovou kůru, prášek do pečiva a mouku. Dáme péct na 180 st. na asi 15 minut.

Kokosová náplň: Ušleháme si sníh z bílků, přidáme cukr, kokos a citrónovou šťávu. Po 15 minutách vytáhneme plech z trouby, potřeme marmeládou a dáme připravený kokos. Pečeme ještě asi 10 minut.