Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Alergie na potraviny!

Chcete-li začít se zdravou výživou, dejte si pozor na zákeřné alergie. Každý třetí člověk dnes nějakou trpí. Nečekaná alergická reakce může nadělat spoustu problémů. Proto byste se měli nejdříve poradit s odborníky, než začnete experimentovat s exotickými potravinami.

Co je to alergie?

Reaguje-li imunitní systém organismu přehnaně na nějaký podnět nebo látku, je to alergie. Při imunitní reakci dochází ke kontaktu alergenu (např. pylu) s protilátkou, kterou produkují bílé krvinky. Pojem alergie zavedli v roce 1906 lékaři Clemens von Pirquet a Béla Schick. Jednoduše lze podstatu alergie vyjádřit slovem přecitlivělost.

Alergie na jídlo?

Některé potraviny mohou obsahovat látky fungující u citlivých lidí jako alergeny. Bohužel se projeví již u malých dětí, a je tedy nutno upravit jídelníček téměř od narození. Pojďme se podívat, jaké alergie nám hrozí nejčastěji.

Mléko

K nesnášenlivosti mléka může dojít ze dvou důvodů. Jednak přímo alergií na nějakou složku kravského mléka (kasein, alfa – a beta – laktalbumin atd.). Ta se projevuje zažívacími obtížemi, nejčastější jsou průjmy, zvracení a závratě. V menším množství případů se objeví zčervenání nebo křeče. Druhým typem je přímo intolerance laktózy neboli mléčného cukru. Způsobuje ji genetický defekt enzymu laktázy (chemická látka, která mléčný cukr štěpí). Projevuje se hned po narození, a je nutno tedy upravit jídelníček, na celý život.

Lepek

Lepek neboli gluten je součástí mnoha oblíbených potravin (mouka, těstoviny, pečivo). Alergie spočívá v neschopnosti zažívacího systému tuto látku trávit. Řešením je tzv. bezlepková dieta. Podle speciálních receptů se dá připravit i chléb. Nejčastěji se projeví u dětí kolem půl roku, a to průjmem, úbytkem na váze, nechutenstvím a typicky nafouklým bříškem. Jistě jej znáte z fotografií dětí z Afriky.

Vejce

Jak všichni víme, vejce se skládá ze žloutku a bílku, a alergii tedy může vyvolávat každá z jeho složek. Žloutek je méně agresivní, protože tepelnou úpravou ztrácí alergenicitu. Často se díky podobnosti bílkovin vyskytuje přecitlivělost na vejce společně s alergií na mléko. Dokonce se jedná o druhou nejrozšířenější přecitlivělost. Pomáhá opět dieta.

Ořechy a oříšky

Ořechy, ač se to nezdá, mohou být zákeřné. Je u nich velké riziko těžké alergické reakce. Zásobní bílkoviny jsou odolné vůči tepelnému zpracování i látkám, které tělo využívá k trávení. Alergie na burské oříšky je dokonce nejčastější potravinovou alergií.

Jak to zjistím?

U alergologa si můžete nechat udělat testy, které ukážou, jak moc jste citliví na nejběžnější alergeny. Bohužel u jídla se to těžko prokazuje a většinou alergii poznáte, až když přijde první negativní reakce vašeho těla.

Zdroj: idnes.cz

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Co je atopický ekzém, jak se projevuje, jak se diagnostikuje.
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Ve věku 0–3 roky dítěte je atopický ekzém (AE) relativně často spojen s potravinovou alergií. Uvádí se, že celých 40...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Existují dva zcela jasné důvody, proč si dávat pozor na mléko: buď se musíme vyhýbat mléčným bílkovinám, nebo laktóze, tzn...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku
Počet lidí s alergií na lepek či nesnášenlivostí lepku (celiakií) neustále narůstá, a to doslova rychlostí blesku a napříč...
Alergie na lepek (mouku)
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
„slušný obchod, nekupoval jsem zde poprvé.“
  • jsou rychlí, nákup i doručení OK
Ověřený zákazník před 15 hodinami
  • Brzké doručení
Ověřený zákazník včera
„Vše OK, absolutní spokojenost.“
Ověřený zákazník před 7 dny