Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Na Silvestra se mohou „nadlábnout
Na Silvestra se mohou „nadlábnout

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na tom, že bez chlebíčků, jednohubek a ostatních slaných chuťovek by to rozhodně nebylo ono. Přijměte naše pozvání na silvestrovskou oslavu pro bezlepkáře a potravinové alergiky, konkrétně bez mléka a vajíček. Dobrou chuť

Bezlepková veka na chlebíčky

Základem každé oslavy jsou chlebíčky. A základem chlebíčků je veka.

Pro klasického strávníka žádný problém. Dodržujeme-li ale bezlepkovou či bezmléčnou dietu (vejce nebývá běžnou součástí veky), je obyčejný chlebíček rázem problémem. Ten můžeme buď vyřešit tak, že si bezlepkovou veku koupíme, což nás ale vyjde vcelku draze (např. výrobce Ladislav Michalík - 280gramová veka za 45 Kč) a ne všude je k sehnání, nebo si ji doma upečeme. Vyzkoušejte některý z receptů z naší databáze receptů.

Recept: Chlebíčková veka bez lepku, mléka, vajec

 

Výborná veka bez lepku, mléka, vajec
Výborná veka bez lepku, mléka, vajec

 

Bezlepkové rohlíky na jednohubky

Bezlepkové rohlíky (i bez mléka a vajec) jsou sice k dostání běžněji než veka, ale opět je nevýhodou jejich vysoká cena. Rozhodneme-li se pro domácí výrobu, máme na výběr řadu receptů.

Já jsem zkusila upéct rohlíky s pohankovou moukou a Jizerkou, kvásek zadělávaný sójovým mlékem a místo vejce jsem použila hrašku...

A výsledek? Výborné rohlíky, které jsem určitě nepekla naposledy. Nejlepší byly samozřejmě hned po upečení, ale daly se jíst i druhý den, což nebývá vždy pravidlem.

Ve zmenšené podobě je můžete podávat i jako banketky, součást silvestrovského pohoštění.

Recept: Pohankové rohlíky bez lepku, mléka, vajec

 

Pohankové rohlíky
Pohankové rohlíky

 

Velmi oblíbené jsou mezi návštěvníky našich stránek tzv. Tondovy rohlíky, které lze velmi dobře použít i na přípravu jednohubek, obzvláště zvolíme-li „rovný“ tvar, ne zahnutý.

Recept: Tondovy rohlíky bez lepku, mléka, vajec

 

Tondovy rohlíky bez lepku, mléka, vajec
Tondovy rohlíky bez lepku, mléka, vajec

 

Je libo tyčinky, preclíky, záviny, rolády? Vše v úpravě pro alergiky a celiaky

Co ještě rádi uzobáváte k pivu a vínu? Mně chutnají různé tyčinky, preclíky, minipizzy, quiche apod. Ráda zkouším něco nového, tudíž následující recepty jsou pro mne výzvou a doufám, že je vyzkoušíte i vy.

Recept: Zeleninový quiche

 

Zeleninový quiche
Zeleninový quiche

 

Recept: Bezlepkové slané tyčinky

 

Bezlepkové slané tyčinky
Bezlepkové slané tyčinky

 

Recept: Žampiónový koláč bez lepku a mléka

 

Žampiónový koláč bez lepku a mléka
Žampiónový koláč bez lepku a mléka

 

Další možností, čím ozvláštnit sváteční stůl, jsou různé druhy závinů a rolád.

Já jsem jako základ použila těsto z Jizerky a pohankové mouky, ze kterého jsem dělala výše uvedené Pohankové rohlíky, a z něj připravila česnekové trojhránky. Běžně je peču z hladké pšeničné mouky a sklízejí úspěch. Tudíž jsem byla zvědavá na výsledek.

Tato verze je trochu jiná, neboť těsto podstatně méně nakyne. Trojhránky jsou díky pohankové mouce hutnější. Příště zkusím pohankové mouky ubrat, příp. ji zcela vynechat.

Recept: Česnekové trojhránky s pohankou bez lepku, mléka, vajec

 

Česnekové trojhránky s pohankou
Česnekové trojhránky s pohankou

 

Můžete-li konzumovat mléko a vejce, mohu doporučit různé druhy sýrových rolád, například tuto.

Recept: Sýrová roláda

 

Sýrová roláda
Sýrová roláda

 

Masové chuťovky

Nesmím ale zapomenout ani na milovníky masa. Níže najdete dva recepty, které mám vyzkoušené, chutnají nám a na žádné silvestrovské tabuli na našem stole nechybějí. Prvním z nich jsou masové kuličky s hraškou a pohankovou krupicí.

Zdravější variantou tepelné úpravy je pečení v troubě, tou méně zdravou, ale dle mého chutnější, je pak klasické smažení. Kuličky jsou dobré jak teplé, tak i studené.

Recept: Masové kuličky s hraškou a pohankovou krupicí

 

Masové kluličky s hraškou
Masové kluličky s hraškou

 

Druhou masovou dobrotou jsou minišpízy naložené v hraškovo-medové marinádě, které buď můžeme smažit samotné, příp. je ještě obalit v kukuřičných lupíncích.

Recept: Minišpízy naložené v hraškovo medové marinádě

 

Masové minišpízy
Masové minišpízy

 

Listové těsto bezlepkově?

A na závěr velmi oblíbené listové těsto, respektive chuťovky z něj. Nejjednodušší jsou krekry připravené rozválením těsta, vykrájením požadovaných tvarů, případně posypáním semínky či kořením. Mezi pracnější pak patří různé záviny a minipizzy.

Dle dietního omezení buď můžeme použít klasické listové těsto vyrobené z pšeničné mouky, které ale může obsahovat i vejce, nebo si doma připravit, případně i koupit, těsto bezlepkové.

Nejjednodušší „bezlepkové listové těsto“ (uvozovky jsou zde proto, neb pravé listové těsto je vyráběné podstatně odlišným způsobem) si připravíme tak, že smícháme pomazánkové máslo s bezlepkovou moukou v poměru zhruba 1:1,5. Doporučuje se přidat i guarová guma, která obecně slouží jako zahušťovadlo, ale zároveň se používá i k prodloužení trvanlivosti pekařských výrobků.

Toto těsto jsem vyzkoušela a srovnat ho s klasickým listovým dle mého názoru nelze. Je prostě jiné, „nelistuje“. Ale na druhou stranu mi chuťově nevadilo a doma jsme snědli vše, co jsem z něj připravila (a hlavně bylo rychlé a levné). Konkrétně se jednalo o plněnou zelnou roládu a minipizzy.

Recept: Bezlepkový zelný závin

 

Bezlepkový zelný závin
Bezlepkový zelný závin

 

Recept: Bezlepkoví šneci

 

Bezlepkoví šneci
Bezlepkoví šneci

 

Pro ty, kdo si chtějí dát tu práci a vychutnat si skutečně bezlepkové listové těsto, které „listuje“, nechte se inspirovat receptem, který vytvořila firma Nominal:

Recept: Krekry z listového těsta

 

Krekry z listového těsta
Krekry z listového těsta

 

Doufám, že jste nasbírali inspiraci a nově diagnostikovaným jsme alespoň trochu pomohli se začínající dietou.

Teď už jen zbývá popřát všem nejen krásného Silvestra, ale i co nejlepší vstup do nového roku.

Budeme rádi za vaše recepty na silvestrovskou párty, ať můžeme i my vyzkoušet něco nového.

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Co je atopický ekzém, jak se projevuje, jak se diagnostikuje.
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Ve věku 0–3 roky dítěte je atopický ekzém (AE) relativně často spojen s potravinovou alergií. Uvádí se, že celých 40...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Existují dva zcela jasné důvody, proč si dávat pozor na mléko: buď se musíme vyhýbat mléčným bílkovinám, nebo laktóze, tzn...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Výlety a dovolená bez lepku
U koho se projeví celiakie, ten se snadno ocitne v domácím vězení. Pro lidi s touto poruchou není jednoduché vyjet si na...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Výlety a dovolená bez lepku

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
„Rychlé dodání. Přestože celá sada nebyla skladem a byla dostupná až za 2 týdny, byla přednostně dodána alespoň část sady, kterou jsme mohli velmi rychle použít.“
Ověřený zákazník před 4 dny
  • Rychlost dodání
Ověřený zákazník před 6 dny
„Určitě všem doporučuji!!!“
  • Určitě musím vyzdvihnout ochotu zaměstnanců!!! Ve všem mi poradili a byli velice příjemní a milí.
Ověřený zákazník před 6 dny