Infolinka (všední dny 8.30–16 h)
541 212 450

Histaminová intolerance a další důvody, proč se vyhýbat droždí

(foto: Dreamstime.com)
(foto: Dreamstime.com)

Kromě alergie na droždí existují i další příčiny, proč se někteří z nás musí kvasnicím (kvasinkám) či výrobkům z nich vyhýbat. Jednou z nejčastějších je histaminová intolerance (HIT).

K histaminové intoleranci dochází díky snížené aktivitě či nedostatečnému množství enzymu DAO, který má na starosti odbourávání histaminu a je produkován v trávicím traktu. Nedostatečná tvorba je typická pro střeva s poškozenou sliznicí, např. při Crohnově chorobě, celiakii a dalších chronických či akutních zánětech. Léčbou je nízkohistaminová dieta, při níž mezi zakázané potraviny patří mimo jiné i čerstvé droždí, pivovarské kvasnice a kvasnicový extrakt (tekutina, prášek či pasta hnědé barvy, výrazné chuti a vůně, která vzniká rozkladem kvasnic a používá se jako dochucovadlo).

HIT se projevuje nejčastěji plynatostí, bolestmi břicha, křečemi, pálením žáhy, zhoršeným dýcháním, kožní vyrážkou, vřídky v ústech, svrběním jazyka, změnami nálad, únavou, depresí či srdeční tachykardií a arytmií. Ke stanovení diagnózy HIT se používá často eliminačně expoziční test (EET) či krevní testy, při kterých se stanovuje aktivita enzymu DAO.

Další příčinou, která brání některým z nás v konzumaci droždí, je přemnožení kvasinek v trávicím traktu neboli tzv. kvasinkové střevní infekce.

Kvasinky jsou přirozenou součástí střevní mikroflóry, kde slouží jako potrava pro zdraví prospěšné bakterie. Dojde-li však k vyhubení bakterií (díky dlouhodobému a opakovanému užívání např. antibiotik, antikcepčních pilulek a kortikosteroidů, či při hormonálních změnách, stresu apod.), kvasinky se velmi rychle přemnoží a krevním oběhem mohou putovat do řady orgánů. Protože se jedná převážně o kvasinky rodu Candida albicans, nazývá se tento zdravotní problém kandidóza. Ve zhruba 60 % případů postihuje ženy, další dvě pětiny pacientů jsou muži a děti. Projevy jsou velmi pestré – únava, zpomalené myšlení, bolesti hlavy, kloubů, úbytky váhy či přibírání, kožní mykózy, infekce močových cest aj. Léčba kandidózy je časově náročná, výsledky se dostavují řádově po měsících léčby, výjimečně i za více než rok či dva. Aby byla úspěšná, musí pacient projít 4 fázemi uzdravování:

1/ Omezení růstu kvasinek pomocí přírodních antimykotických prostředků a léků

- např. zvýšený příjem česneku, vlákniny, vitaminu C a dalších antioxidantů plus samozřejmě i příjem klasických léků

2/ Vyhladovění nežádoucích kvasinek správnou stravou

- mj i bez potravin obsahujících kvasinky – pečivo, alkohol, kysané mléčné výrobky, dochucovadla apod.

3/ Vyčištění střev a obnova zdravé střevní mikroflóry za pomoci probiotik

4/ Podpora organismu příjmem potravních doplňků a enzymů.

Související články

Alergie na droždí - projevy, diagnostika a běžný život s dietou
Jak upéct dobrý chléb bez droždí

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Neskutečně rychlé doručení. Jeden den po obědě objednáno, druhý den dopoledne doručeno! Děkuji!
Ověřený zákazník včera
„The store has a great variety of quality products for assisting with controlling allergies. There are lots of descriptions so you can know what everything is and how it works. The best part is the service, which is super fast and very knowledgeable, friendly and helpful.“
Ověřený zákazník před 2 dny
  • Široká škála produktů
  • Přehlednost obchodu
Ověřený zákazník před 2 dny