100 g kvásku 100 g žitné mouky 120 ml vody 490 g hladké mouky (já dala poměr 330 g žitné, 70 g jáhlové, 100 g pohankové) 300 ml teplé vody 100 g medu 60 g rozinek či jakékoliv sušené ovoce, případně kombinace 50 g sušeného sojového nápoje 50 g slunečnicového oleje či jakéhokoliv rozpuštěného tuku 40 g vlašských ořechů (dala jsem od oka asi jednu hrst) 40 g sekaných mandlí (zase 1 hrst) 4 lžíce cukru citrónová kůra špetka soli tuk na vymazání formy něco na vysypání formy (já dávám ořechy nebo kokos) mandle na posypání