úvod Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Alergie na mléko > Recenze: Zakysaný bio sójový dezert Sojade

Recenze: Zakysaný bio sójový dezert Sojade

Vložte svůj článek

19. 2. 2013

Alergie na mléko

Nejprodávanější z e-shopu:
SMART čistička vzduchu Winix HR1000

SMART čistička vzduchu Winix HR1000

pro místnosti do 40m2, 6 stupňů filtrace ...

11490 Kč
Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

pro polštáře, matrace,
přikrývky ...

výhodná sada
5290 Kč
Pyžamová sada pro ekzematiky

Pyžamová sada pro ekzematiky

zabraňuje škrábání, 100% orga­nická bavlna. Speciální střihy ...

výhodná sada
519 Kč
Nejčtenější články:
  1. Vychytávky pro přežití pylové sezóny
  2. Vybíráme čističku vzduchu pro pylového alergika
  3. Jak na atopický ekzém - praktické rady

Máte alergii na kravské mléko nebo nesnášenlivost laktózy a marně sháníte rostlinný jogurt, který by vám chutnal? Možná vám napoví naše recenze. Testování jsme podrobili hned tři druhy francouzských sójových jogurtů Sojade: natural, ananasový a švestkový.

Degustační test

Sestavili jsme pětičlennou degustační skupinu, z níž pouze jedna osoba měla předchozí zkušenosti s rostlinnými jogurty. Cílem bylo zjistit, jak budou na Sojade reagovat lidé, kdyby ze dne na den museli přestat konzumovat mléčné výrobky.

To, že ochutnávají sójový jogurt, se degustující dozvěděli až na závěr testování. To aby ochutnávka proběhla bez předsudků.

Příprava na ochutnávkuPříprava na ochutnávku

Sojade natural: bez ochucení jen pro zkušené strávníky

Barva je smetanově bílá, konzistence srovnatelná s běžným smetanovým jogurtem. Vůně je čistá jogurtově nakyslá.

Sojade natural po otevřeníSojade natural po otevření

Chuť není tak kyselá jako u přírodních kravských jogurtů ani tak práškovitá jako u některých bílých jogurtů s označením light. Spíše připomíná jemnou zakysanou smetanu. Jenže…

Testujícím, kteří rostlinné jogurty běžně nejedí, vadila jeho slabá nahořklá dochuť. Ta je poměrně typická pro sójové alternativy mléčných výrobků a podle zkušeností pravidelného konzumenta si na ni jazyk rychle zvyká.

Lidem, kteří s rostlinnými jogurty teprve začínají, v každém případě doporučujeme Sojade natural kombinovat s jinými surovinami:

  • Trocha ovoce (například banánu nebo kiwi), džemu, medu nebo javorového sirupu spolehlivě překryje rostlinný „ocásek“.
  • Po ochucení česnekem nebo jarní cibulkou se dá používat místo bílého jogurtu jako dresink.
  • Hodí se i jako náhrada zakysané smetany k ozdobení teplých jídel (například rajské polévky).

Recept s využitím Sojade natural: Cizrnová moussaka

Zdroj: časopis Dobroty, podzim 2012

Sojade švestka: obstojí i u odpůrců „náhražek“

Přijetí ochucené varianty bylo mnohem vřelejší. Pro spotřebitele zvyklého na oku lahodící chemická barviva byla přírodní hnědo-fialová barva jogurtu nečekaná. Zato vůně byla velmi přesvědčivá a příjemná. Převládají v ní švestková povidla, někdo cítil i nádech slivovice.

Sojade švestka před rozbalenímSojade švestka před rozbalenímChuť této varianty produktu získala velmi pozitivní hodnocení. Sojade švestka chutná trochu jinak než některé tradiční ovocné jogurty. Dalo by se říct, že je jemnější a šťavnatější. Někomu připomínala spíše zakysanou smetanu s ovocem. Zřejmě díky vysokému podílu zralých švestek (10 %) ovocná chuť chvílemi přecházela do jakési karamelové, pro někoho až zbytečně sladké chuti.

Chuť tohoto výrobku je i pro lidi, kteří zatím poznali jen kravské jogurty, velmi přijatelná a bez jakýchkoli nečekaných tónů. Většina testujících byla překvapena, že se jedná o rostlinný jogurt.

Sojade ananas: příjemné osvěžení

Barva ananasové verze působila zcela přirozeně. Jogurt příjemně voněl po tropickém ovoci.

Sojade ananas v degustačním kelímkuSojade ananas v degustačním kelímkuChuť byla čistá přírodně ananasová. V jogurtu byly poznat šťavnaté kousky ananasu. Ananasový základ není tak aromatický jako švestkový, v důsledku čehož občas na jazyk pronikla rostlinná chuťová stopa bílého Sojade. Nicméně není obtěžující, protože je daleko slabší než u bílé verze.

Sečteno podtrženo, ananasová varianta působí neohromila tolik jako švestková. Ani lidé, kteří neholdují rostlinným jogurtům, s ní však neměli problém.

Další klady a zápory

Sójové mléko není po zakysání tak kyselé jako zkyslé mléko kravské. Tím pádem i jogurty Sojade jsou méně kyselé. Sójový jogurt docela dobře zasytí a přitom je díky nepřítomnosti laktózy snáze stravitelný.

Zatímco jiné rostlinné jogurty dostupné na našem trhu chutnají často spíše jako pudinkový krém uvařený bez mléka, výrobci Sojade se podařilo docílit plnější, smetanovější chuti.

Daní za „uvěřitelnou“ chuť a použití surovin z ekologického zemědělství je vyšší cena těchto produktů. K té se ještě vrátíme.

Příchutí je více

Kromě bílé, neochucené varianty jsou jogurty Sojade k dostání v tradičních příchutích jako jahoda, borůvka, třešeň nebo meruňka, ale i v originálnějších variantách jako švestka, mango-broskev, vanilka, ananas, citron, meruňka-guave či malina-maracuja.

Některé příchutě se dodávají v porci o hmotnosti 125 gramů, jiné v rodinném balení 400 gramů a další v obou gramážích.

Ještě jedna legislativní zajímavost: Sójové jogurty značky Sojade se v Česku prodávají s označením „sójová kysaná specialita“. To proto, že pojmenování „jogurt“ je vyhláškou vyhrazeno pouze pro jogurty vyrobené z živočišného mléka.

Přírodní složení a bifidobakterie

Základní složkou jogurtů Sojade je sójový nápoj („mléko“) vyrobený ze sójových bobů pěstovaných biologicky ve Francii. Nezbytností jsou živé jogurtové kultury, konkrétně druhy bifidus a lactobacillus acidophillus.

Ovocné varianty navíc obsahují ovoce slazené třtinovým cukrem, přírodní aroma a nějaké přírodní zahušťovadlo (pektin, guarová guma a podobně). Vanilková verze je podle očekávání ochucena pravou vanilkou. 

Vyšší kvalita se odráží v ceně

Za značkou Sojade stojí francouzská firma Triballat Noyal, distributorem v Česku je společnost Country Life. Produkty Sojade prodávají téměř výhradně prodejny zdravé výživy. Nabízejí je sice i některé e-shopy, ale jelikož jde o chlazené zboží, pouze k osobnímu vyzvednutí nebo závozu.

Ceny jsou srovnatelné s cenami jiných rostlinných jogurtů a dezertů v biokvalitě, možná i malinko vyšší. Konkrétně:

  • Sojade natural 125 g: cca 20 Kč
  • Sojade natural 400 g: cca 45 Kč
  • Sojade ochucený 125 g: cca 25 Kč
  • Sojade ochucený 400 g: cca 70 Kč

Závěry a doporučení portálu ProAlergiky.cz

Kysané dezerty Sojade bezpochyby patří mezi špičku ve svém oboru. I když vyšší cena zřejmě řadu spotřebitelů odradí od jejich pravidelné konzumace, jako zpestření jídelníčku si je občas může dopřát každý. Při bezmléčné dietě jsou jednou z mála možností jak tělu doplnit probiotické bakterie.

Lidem, kteří chtějí nebo musejí přejít na rostlinné jogurty, navrhujeme nezačínat neochucenou variantou produktu. Rostlinný původ je i při vší snaze a letitým zkušenostem výrobce stále trochu patrný. Zato varianty s příchutí můžeme s klidným svědomím doporučit i zarytým odpůrcům náhražek mléčných produktů.

Komentáře ke článku
Petra, ProAlergiky.cz

30. 11. 2015
10:28

Pro: VeronikaDěkujeme za souhlasný názor i radu pro ostatní ;-)

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Veronika

26. 11. 2015
8:33

Naprostá špička mezi rostlinnými jogurty, vyzkoušela jsem snad všechny, co jsou dostupné na českém trhu a musím říct, že lepší jsem doposud nenašla. Pokud bych však měla vybrat nejlepší z rostlinných "pudinků", rozhodně bych doporučila Alpro dezert vanilkový. :)

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Petra, ProAlergiky.cz

20. 7. 2015
11:50

Pro: PavlínaSouhlasím, jsou výborné!

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Pavlína

9. 7. 2015
12:50

Je nejlepší ze všech rostlinných jogurtů co znám... Moje dcera je miluje. Vřele doporučuji

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Ovesné mléko
Ovesné mléko

Je lepší kupované nebo domácí? Do jakých pokrmů se ovesné mléko hodí? Tipy na...

Svačiny nejen pro alergiky a celiaky
Svačiny nejen pro alergiky a celiaky

Být alergikem v České republice není žádná legrace. I když ti, kdo tuto situaci...

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše

V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin,...

Domácí rostlinná mléka
Domácí rostlinná mléka

Trpíte vy či vaši potomci alergií na bílkovinu kravského mléka či intolerancí...

Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty