Ovocný bezlepkový a bezmléčný koláč

400 g bezlepkové mouky (dávám Doves Farm) 200 ml oleje (nebo rozpustit 200 g tuku) 200 ml vody 150 g cukru 3 vajíčka prášek do pečiva jablka švestky mletá skořice

Prosátou mouku smíchámme s cukrem, vodou, olejem (tukem), práškem do pečiva a žloutkama. Z bílků vyšleháme sníh a zlehka ho zašleháme do těsta. Těsto vylijeme na plech.

Na kostky nakrájíme jablka a švestky, promícháme a poklademe na těsto. Lehce pocukrujeme a posypeme mletou skořicí. Pečeme na 180 st. asi 20 minut.