Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Lze používat jablečný pektin při alergii na jablka?

Dobry den, chtela bych se zeptat, jsem alergik na veskere ceske peckovite ovoce. Muzi i tak pouzivat pripravky, kde je napriklad pouzit jablecny peptin, i kdyz jsem na jablka alergicka? Ztrati se alergeny po uvareni ovoce a zustanou v ovoci alespon nejake vitaminy? Dekuji, Veronika

veronika

Odpověď

Dobrý den,

předpokládám, že jste alergická na české peckovité ovoce v rámci zkřížené alergie na pyly, tzv. orální alergický syndrom. V tomto případě jsou alergeny vesměs tepelně labilní a tedy tepelnou úpravou svoji alergenicitu ztrácí a potíže nepůsobí. Vyjímku tvoří celer a oříšky, v některých případech zde tepelná úprava alergeny neničí.

Tepelnou úpravou se samozřejmě výživová hodnota potraviny mění, záleží na délce tepelné úpravy.

Nejvíce alergenů se ukrývá pod slupkou, části pacientů tak může stačit dané ovoce oloupat. Vysoké množství alergenů je obsaženo ve šťavnatém ovoci, proto např. starší, déle skladovaná jablka alergické potíže působí méně či vůbec.

Obecně, velká většina alergenů jsou bílkoviny, pektin je sacharid, tudíž by alergická reakce na něj vzniknout neměla. Je potřeba toto ale ověřit konzumací malého množství výrobku s jablečným pektinem a sledovat reakci.

S pozdravem, MUDr. Lenka Mišunová, PhD.

Související dotazy v poradně

5 měsíční dítě, hleny ve stolici, zvrací sražené mléko. Může jít o ABKM?
ABKM, průjmy žilky ve stolici
Akné a užívání proteinů
Alergeny v doplňcích stravy s vitamíny a vyrážka během jejich užívání

Související články

Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Diagnostika potravinové alergie a intolerance

Související články

Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Na českém trhu se objevuje čím dál více bezlepkových mouk. Jak jednodruhových, tak i jejich směsí. Složení některých je...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Jaká vyšetření nás čekají? Ke kterému lékaři jít? Jaké jsou diagnostické možnosti? Co dělat v případě, že se nic neprokáže...
Alergie na potraviny
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Zkřížené alergie mezi potravinami, pyly a dalšími alergeny
Přecitlivělost na potravinu a zároveň jiný alergen. Jaké hrozí kombinace?
Alergie na pyl Alergie na potraviny
Zkřížené alergie mezi potravinami, pyly a dalšími alergeny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Výlety a dovolená bez lepku
U koho se projeví celiakie, ten se snadno ocitne v domácím vězení. Pro lidi s touto poruchou není jednoduché vyjet si na...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Výlety a dovolená bez lepku
Zkřížená alergie pyl–potravina
Zkřížená alergie vzniká na základě podobnosti alergenů. Protilátky IgE namířené proti jednomu alergenu pak mohou reagovat...
Alergie na pyl Alergie na potraviny
Zkřížená alergie pyl–potravina
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Rychlé dodání
Ověřený zákazník před 5 dny
  • Rychlost dodání
Ověřený zákazník před 9 dny
„Rychlé doručení, v pořádku zabalené.“
Ověřený zákazník před 11 dny