úvod Proalergiky.cz > Poradna > Alergie na brambory i po tepelné úpravě

Odpověď na dotaz

Alergie na brambory i po tepelné úpravě

Pavlína:

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda je možné, aby se alergie na brambory projevovala i po konzumaci tepelně upravených brambor a zda je možné, aby na ně reagovalo dítě přes mateřské mléko. Děkuji za odpověď.

Odpověď:

Dobrý den,


alergeny jsou termolabilní nebo termostabilní. Termostabilní alergeny na rozdíl od termolabilních není možné vysokou teplotou zničit a jste-li Vy nebo Vaše dítě alergická právě na termostabilní alergeny, nastanou alergické reakce i po jejich tepelném zpracování. I když v případě brambor se jedná o potravinu s termolabilními alergeny, tedy po řádném povaření (neplatí pro pečené brambory) by měly být nealergizující, může se individuálně alergická reakce objevit.


S pozdravem


Táňa, ProAlergiky.cz

Podobné:  Potravinová alergie

Datum vložení dotazu:  28.11.2015

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

Antikoncepce pro alergiky
Antikoncepce pro alergiky

Nikdy vás nenapadlo, že existuje spojitost mezi potravinovou alergií, intolerancí a...

Poradna 515 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den. Byla mi zjištěna alergie na pšenici. Krom výrobků z ní vyrobené vím, že musím dávat pozor též na pšeničný škrob, který obsahují třeba i...

Zobrazit poradnu