Možnost konzumace tapioky, quinoi a kokosu při eleminační dietě

Dobrý den, Veroniko,

smysl eliminační diety (odborně eliminačně expozičního testu) je diagnostický – spočívá v dočasném vyřazení veškerých nejvíce pravděpodobných alergenů ze stravy a jejich následném postupném vracení. 

Z tohoto pohledu je nejbezpečnější tapioka, jelikož jde o škrob, který by obecně neměl obsahovat alergizující bílkoviny. Kokos alergizuje jen zřídka, ale více osvědčené jsou rýže a mléko z ní. Quinoa se zatím konzumuje velmi málo, a tak údaje o jejích alergenech jsou zatím slabé, nicméně i na ni může vzniknout potravinová alergie. 

Mějte se hezky,

Michal, ProAlergiky.cz