Těsto na pizzu - bez lepku, mléka, vajec

400 ml teplé vody + 1 lžíce psyllia (nechat nabobtnat 10 - 15 minut) 230 g Schar mix B (1,5 hrnku) 170 g červené Doves Farm (bílá směs s červeným obalem - 1 hrnek) 50 g tapiokové škrobové mouky (1/2 hrnku) 4 lžíce oleje 1 lžíce cukru 1 lžíčka soli sušené droždí na 1/2 kg mouky

Všechny ingredience necháme zpracovat pekárnou na program těsto.

Samozřejmě můžeme zpracovat i v robotu nebo ručně.

Necháme vykynout v pekárně nebo na teplém místě, asi 1 - 1,5 hodiny.

Po vykynutí těsto rozdělíme na dva stejné díly. Na plechu válečkem na těsto nebo dlaní rozprostřeme a poklademe libovolnými ingrediencemi dle chuti. Dáme péct do trouby na 250 °C, pečeme cca 10 minut.

Z tohoto množství uděláte 2 velké plechy (cca 30 x 39 cm), tj. 2 velké pizzy.