úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Chléb bez hnětení

Chléb bez hnětení

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy: 24 h
Zařazení: Domácí chléb
Hodnocení:
Hodnotilo 26 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 500 g bezlepkové mouky (dávám Schar mix B )
500 ml vody pokojové teploty
1,5 kávové lžičky soli
0,5 kávové lžičky sušeného droždí
trochu drceného kmínu nebo jiné koření, které vám chutná

Postup přípravy:

Mouku, sůl a droždí promíchame v míse. Přidáme vodu a zamícháme na hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou nebo folií a necháme stát přes noc 18 - 20 hodin při pokojové teplotě. Další den vyklopíme těsto na pomoučenou podložku, trochu roztáhneme do stran a složíme. To samé ještě jednou zopakujeme. Bez tlaku vytvarujeme do bochníku a posypeme moukou. Do mísy vložíme pomoučenou utěrku, na ni dáme těsto, přikryjeme a necháme kynout další 3 hodiny.

Do trouby dáme zapékací mísu, litinovy hrnec, něco, co má poklici a vydrží vysokou teplotu. Zahřejeme troubu na 250 - 275 °C. Chleba překlopíme do pečící nadoby a zakryjeme poklicí. Pečeme 30 minut. Pak bez poklice ještě 10 minut.

Nádobu vytáhneme z trouby, odstavíme, vytáhneme chleba ven a dáme chladit na mřížku.

Autor: bezlepku

Komentáře k receptu
Jitka

15. 2. 2016
18:54

Pro: Jiřina A vám se vždy povede? Dělám obdobně normální chleba ten je v pohodě. Tady se má také dát těsto na pečení do nahřátého kastrolu? a proč kynutí na utěrce?
Zkoušela jsem bezlepkový a to byla zatím jen tvrdá nenakynutá cihla. Díky za informace

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

IVETA

6. 10. 2015
20:09

Jiřina

26. 8. 2014
11:23

Pro: dagmarA zkoušela jste to vůbec? Já ho dělám pořád a nic mi utěrka nevysaje ;)

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

dagmar

2. 6. 2014
17:43

Je to blbost na blbost, utěrka vysaje tekutinu a z těsta zbude po 3-hodinovém kynutí drť

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...