Chléb bez hnětení
| Náročnost: | středně náročný |
|---|---|
| Čas přípravy: | 24 h |
| Zařazení: |
Domácí chléb |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez mléka Bez vajec Bez lepku |
| Ingredience: |
500 g bezlepkové mouky (dávám Schar mix B ) 500 ml vody pokojové teploty 1,5 kávové lžičky soli 0,5 kávové lžičky sušeného droždí trochu drceného kmínu nebo jiné koření, které vám chutná |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Mouku, sůl a droždí promíchame v míse. Přidáme vodu a zamícháme na hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou nebo folií a necháme stát přes noc 18 - 20 hodin při pokojové teplotě. Další den vyklopíme těsto na pomoučenou podložku, trochu roztáhneme do stran a složíme. To samé ještě jednou zopakujeme. Bez tlaku vytvarujeme do bochníku a posypeme moukou. Do mísy vložíme pomoučenou utěrku, na ni dáme těsto, přikryjeme a necháme kynout další 3 hodiny. Do trouby dáme zapékací mísu, litinovy hrnec, něco, co má poklici a vydrží vysokou teplotu. Zahřejeme troubu na 250 - 275 °C. Chleba překlopíme do pečící nadoby a zakryjeme poklicí. Pečeme 30 minut. Pak bez poklice ještě 10 minut. Nádobu vytáhneme z trouby, odstavíme, vytáhneme chleba ven a dáme chladit na mřížku. |
| Autor: | bezlepku |
15. 2. 2016
18:54
Pro: Jiřina A vám se vždy povede? Dělám obdobně normální chleba ten je v pohodě. Tady se má také dát těsto na pečení do nahřátého kastrolu? a proč kynutí na utěrce?
Zkoušela jsem bezlepkový a to byla zatím jen tvrdá nenakynutá cihla. Díky za informace
6. 10. 2015
20:09
26. 8. 2014
11:23
Pro: dagmarA zkoušela jste to vůbec? Já ho dělám pořád a nic mi utěrka nevysaje ;)
2. 6. 2014
17:43
Je to blbost na blbost, utěrka vysaje tekutinu a z těsta zbude po 3-hodinovém kynutí drť
Napište nám svůj názor
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
