úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Chléb bez hnětení

Chléb bez hnětení

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy: 24 h
Zařazení: Chléb
Hodnocení:
Hodnotilo 24 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 500 g bezlepkové mouky (dávám Schar mix B )
500 ml vody pokojové teploty
1,5 kávové lžičky soli
0,5 kávové lžičky sušeného droždí
trochu drceného kmínu nebo jiné koření, které vám chutná

Postup přípravy:

Mouku, sůl a droždí promíchame v míse. Přidáme vodu a zamícháme na hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou nebo folií a necháme stát přes noc 18 - 20 hodin při pokojové teplotě. Další den vyklopíme těsto na pomoučenou podložku, trochu roztáhneme do stran a složíme. To samé ještě jednou zopakujeme. Bez tlaku vytvarujeme do bochníku a posypeme moukou. Do mísy vložíme pomoučenou utěrku, na ni dáme těsto, přikryjeme a necháme kynout další 3 hodiny.

Do trouby dáme zapékací mísu, litinovy hrnec, něco, co má poklici a vydrží vysokou teplotu. Zahřejeme troubu na 250 - 275 °C. Chleba překlopíme do pečící nadoby a zakryjeme poklicí. Pečeme 30 minut. Pak bez poklice ještě 10 minut.

Nádobu vytáhneme z trouby, odstavíme, vytáhneme chleba ven a dáme chladit na mřížku.

Autor: bezlepku

REKLAMA

Komentáře k receptu
Jitka

15. 2. 2016
18:54

Pro: Jiřina A vám se vždy povede? Dělám obdobně normální chleba ten je v pohodě. Tady se má také dát těsto na pečení do nahřátého kastrolu? a proč kynutí na utěrce?
Zkoušela jsem bezlepkový a to byla zatím jen tvrdá nenakynutá cihla. Díky za informace

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

IVETA

6. 10. 2015
20:09

Jiřina

26. 8. 2014
11:23

Pro: dagmarA zkoušela jste to vůbec? Já ho dělám pořád a nic mi utěrka nevysaje ;)

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

dagmar

2. 6. 2014
17:43

Je to blbost na blbost, utěrka vysaje tekutinu a z těsta zbude po 3-hodinovém kynutí drť

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte