Drůbeží karbanátky s brkaší

Brambory oloupeme, pokrájíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Rozmixujeme, nebo rozmačkáme do kaše, přidáme margarín a teplé mléko a vymícháme do hladka. Ochutíme troškou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.

Cibuli nakrájíme na drobno, přidáme k masu do mísy, prolisujeme česnek, přilijeme vodu se škrobem, okořeníme podle chuti (všeho přiměřeně) a vypracujeme do požadované konzistence. Je- li hmota hodně řídká přisypeme strouhanku. Necháme chvíli odpočinout, pak tvarujeme klasické karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme na vyšší vrstvě oleje.