úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Strouhané řezy s tofu - bez lepku, mléka, vajec

Strouhané řezy s tofu - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Řezy
Tofu
Hodnocení:
Hodnotilo 8 lidí
Pro alergiky: Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: Těsto:
200 g bezlepkové mouky - já použila 50 g pohankové, 50 g polohrubé kukuřičné, 50 g Schaer Mix It, 50 g kaše Sinlac
125 g Stelly
100 g moučkového cukru
cca 50 ml domácího kokosového mléka
1,5 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva

Náplň:
2 balení Tofu (natural, silken)
4 lžíce moučkového cukru
kokosové mléko na rozmixování
kokosová drť na příp. zahuštění
1 vanilkový cukr
citrónová kůra z 1 plodu
pár kapek citrónové šťávy

Postup přípravy:

Těsto: Smícháme všechny ingredience kromě kokosového mléka. To přidáváme dle potřeby. Výsledná konzistence těsta by měla být taková, aby šlo těsto dobře vyvalovat. Těsto si rozdělíme na 2 části a obě dáme na chvíli do mrazáku.

Náplň: Do vyšší misky, ve které budeme mixovat, si rozdrobíme tofu, příidáme oba cukry, šťávu a kůru z citrónu. Na rozmixování jsem použila kokosové mléko...trošku víc, než jsem chtěla, tudíž jsem na zahuštění použila kokosovou drť vzniklou při výrobě domácího kokosového mléka.

Z první části těsta si vyválíme placku, kterou přendáme na vymazaný a vysypaný plech, příp. pečící papír. Pro ulehčení nevyvaluji jednu velkou, ale klidně 2 - 3 menší placky, které na plechu "spojím" přimáčknutím (bezlepkové těsto mívá tendenci se více drobit, a toto je i bez vajíček) k sobě.

Na těsto stěrkou rozvrstvíme tofu náplň, kterou posypeme nahrubo nastrouhanou druhou částí těsta, a pečeme při 200 °C asi 20 - 30 minut. Hlídáme barvu.

Dobrou chuť!

Tip: Komu vadí pohanka, může dát jakoukoliv jinou mouku. Doporučuji použít možná i více náplně ;-). Množství surovin je na malý plech, cca poloviční, než klasický.

Tip 2. dne: Příště vyzkouším do těsta přidat pro vláčnost např. osvědčené strouhané jablko, neboť druhý den bylo těch pár kousků, co zbylo, sušší.

Inspirovala jsem se klasickým receptem kolujícím na netu - "Strouhaný tvaroháček" a převedla do bezlepkové, bezmléčné a bezvaječné formy.

 

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...