Alergie na potraviny

Pozvánka na kurz vaření bez lepku, mléka a vajec

Zveme Vás na speciální kurz vaření s Radkou Vrzalovou, maminkou dcerky s bezlepkovou dietou. Radka miluje vaření, pečení a neustále v kuchyni experimentuje, zkouší nové suroviny a recepty, pořádá kurzy vaření a vydala kuchařku Radčina kuchařka bez lepku. Na kurzu se naučíte skvělé recepty bez lepku, mléka a vajec a získáte spoustu cenných informací.

Jaké druhy zeleniny způsobují nejčastěji alergické potíže? (foto: Dreamstime.com)

Alergie na zeleninu

Zelenina by měla být pravidelnou celoroční součástí naší stravy. Doporučené množství zeleniny, které bychom měli ročně zkonzumovat, se uvádí nejčastěji v rozmezí 130 - 150 kg, což odpovídá denní porci 350 - 400 g (nezkonzumované samozřejmě najednou, ale rozdělené do více porcí). Upřednostňovat bychom dle výživových doporučení měli zeleninu syrovou nad tepelně upravenou, ideálně v poměru 2/3 : 1/3, neboť tepelnou úpravou dochází ke ztrátám cenných látek v zelenině obsažených.

Mezi nejčastěji alergizující druhy ovoce v ČR patří jablka, hrušky, jahody (foto: Dreamstime.com)

Alergie na ovoce

Ovoce bychom měli konzumovat několikrát denně, neboť jsou zdrojem látek nezbytných pro správné fungování organismu – vitamínů rozpustných ve vodě i v tucích, minerálních látek, stopových prvků, vlákniny aj. Ideálně v syrovém stavu, neboť tepelnou úpravou dochází ke ztrátám těchto cenných látek, obzvláště vitaminů. Také jste tuto mantru zdravého stravování četli či slyšeli již tolikrát, že ji znáte nazpaměť? A přesto jsou mezi námi tací, kteří kdyby se jí drželi, značně by si ublížili. O koho se jedná? O alergiky.

Svačiny nejen pro alergiky a celiaky

Být alergikem v České republice není žádná legrace. I když ti, kdo tuto situaci zažili před 20 lety, by se mnou úplně nesouhlasili, neboť oproti dřívějšku je dnes blaze. Znám rodinu z mého okolí, která pro bezlepkovou stravu pro dcerku jezdila týdně 50 km tam a 50 km zpět do krajského města, neboť jinde pečivo či těstoviny vhodné pro celiaky nesehnali. A povědomí o tom, že lze ledacos, resp. skoro vše, vyrobit doma, nebylo, stejně tak jako přirozeně bezlepkové mouky ke koupi či recepty a návody, „jak na to“.

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše

V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin, resp. potomků našich čtenářů, mělo možnost vyzkoušet zdarma speciální kaši Sinlac značky Nestlé, která je vhodná nejen při bezmléčné, bezlepkové a bezlaktózové dietě, ale i při alergii na sójové bílkoviny.

Droždí – bohatý přírodní zdroj řady látek

Kvasnice, kvasinky, droždí - pekařské, lahůdkové, cukrářské, pivovarské, aktivní, neaktivní. Také se tak trochu ztrácíte? Rozlišovali jste do dnešního dne pouze kvasnice sušené a čerstvé? A když si sáhnete do svědomí, tak musíte přiznat, že vlastně netušíte, co to droždí je a jak se vyrábí? A proč že jsou kvasnice tak zdravé? Odpovědi na všechny otázky přináší tento článek. Po jeho přečtení budete „znalci“ droždí.

Domácí ořechová mléka

Výroba domácích rostlinných nápojů je jednoduchá a nenáročná, a to jak na samotný technologický proces, tak i na pomůcky, i když čím kvalitnější mixér máte k dispozici, tím lépe. Mně osobně k výrobě rostlinných mlék přivedla alergie na bílkovinu kravského mléka, kterou trpěla nejmladší dcerka. Minulý čas je napsán správně, alergie po dvou letech bezmléčného stravování vymizela. Co však v naší domácnosti zůstalo, jsou rostlinné nápoje.

K létu patří nejen letní tábory, ale i léčebně ozdravné pobyty

Letní prázdniny pro alergiky

Jaro je tu a s ním i nejvyšší čas dobře promyslet „kam s nimi“ o prázdninách. Na mysli mám naše potomky s alergiemi či intolerancemi některých složek potravin, pro které často není s ohledem na zdravotní stav jednoduché připravit takový prázdninový program, který by je zároveň bavil, ale kam by je i provozovatelé byli ochotni přijmout a zajistili jim náležité dietní stravování a zdravotní péči.

Co musíte vědět, když vás trápí alergie na potraviny

Příznaky potravinové alergie mohou být různé

Diagnostika potravinové alergie a intolerance

Eliminační diety pro zjištění potravinového alergenu – eliminačně-expoziční test

Co dělat před potvrzením diagnózy potravinové alergie

Zkřížené alergie mezi potravinami, pyly a dalšími alergeny

E-shop pro alergiky

Čističky vzduchu

Zvlhčovače vzduchu

Protiroztočové povlaky

Peřiny a povlečení

Odvlhčovače vzduchu

Inhalátory

Oblečení pro atopiky

Odstraňovače alergenů

Další články na téma alergie na potraviny