Histaminová intolerance

Potraviny při histaminové intoleranci

Konzumace jahod představuje pro osoby s HIT velké riziko. (foto: Ksokolowska | Dreamstime.com)
Konzumace jahod představuje pro osoby s HIT velké riziko. (foto: Ksokolowska | Dreamstime.com)

Potraviny povolené a zakázané - ani odborníci se neshodnou

Je zvláštní, jak značně se informace i v odborné literatuře ohledně zařazení některých potravin do patřičných skupin rozcházejí.

I proto nechceme tvrdit, že toto je jediné, stoprocentně správné rozčlenění potravin týkající se vhodnosti či nevhodnosti konzumace při histaminové intoleranci. Kromě informačních zdrojů jsme vycházeli i z osobní zkušenosti jedné z našich redaktorek. Navíc každý jedinec může snést zcela jinou hladinu histaminu v těle.

 Potraviny povolené - nízkohistaminové

  • publikace, lékaři, HIT specialisté atd. se shodují, že jsou vhodné
  • je nutné si uvědomit, že neexistuje jídlo bez histaminu, ale že existují jen jídla s jeho nízkým či velmi nízkým obsahem

Přehled povolených potravin při HIT (pdf ke stažení)

Potraviny „zkušební“

  • pokud budete mít hladinu HIT relativně v pořádku a váš žaludek nebude protestovat, můžete je vyzkoušet

Přehled zkušebních potravin při HIT (pdf ke stažení)

Potraviny zakázané (nedoporučované, rizikové)

  • tj. potraviny obsahující vysokou hladinu histaminu, tyraminu či aditiv
  • potraviny konzervované, kompotované, zavařované, nakládané, kvašené (i nápoje), fermentované, „uleželé“ a staré
  • hotová, průmyslově zpracovaná (mražená či chlazená) jídla
  • nahnědlé a přezrálé ovoce či zelenina aj.

Přehled rizikových potravin při HIT (pdf ke stažení)

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...