Celiakie

Bezlepková dieta

Bezlepková dieta je zatím jedinou plnohodnotnou možností „léčby“ intolerance lepku. Ze svého jídelníčku musíme velmi důsledně odstranit příčinu zdravotních potíží, kterou je právě lepek.

Projevy celiakie – pokaždé jinak

Následující příznaky a zdravotní komplikace se objevují u lidí, u kterých ještě nebyla celiakie potvrzena nebo kteří nedodržují bezlepkovou dietu.

Jak celiakii léčit a na co se připravit

Celoživotní bezlepková dieta je v případě celiakie zatím jedinou dostupnou možností léčby. Po několika týdnech od nasazení diety dojde ke zhojení střev a správnému vstřebávání živin z nich.

Rozdíl mezi alergií na lepek a celiakií

Pokud se nezajímáme o detaily, spokojíme se s konstatováním, že obě onemocnění v zásadě patří mezi alergie a řeší se stejným způsobem – bezlepkovou dietou.

Hotová jídla pro alergiky a celiaky

Většina lidí trpících potravinovými alergiemi či intolerancemi se shodne, že nejjistější je připravovat si dietní jídlo sám doma. Dotyčný ví, že pečlivě v obchodě prozkoumal etikety, nakoupil opravdu vhodné potraviny a alergen se do jídla nedostal ani s žádným dochucovadlem, kontaminací kuchyňským náčiním apod. Ale kolik to zabere času! Existuje jiná možnost, jak se najíst rychle, chutně a zároveň neporušit dietní omezení?

Povinné označování alergenů na balených potravinách – 1. část

Až 30 % z nás či našich blízkých trpí potravinovou alergií či intolerancí. Méně šťastným je potravin zapovězeno rovnou více. Radosti z dobrého jídla pak často předchází stres v podobě nákupů, obzvláště v počátečním stádiu dodržování diety.

Také stravování mimo domov je pro alergiky obtížnější. Mají obavy z dietních chyb (často způsobených neznalostí kuchařů v restauracích), které jim mohou způsobit značné trávící, kožní aj. zdravotní problémy. Usnadněním pro všechny je povinné označování alergenů nejen na balených potravinách, ale od konce letošního roku i na jídelních lístcích.

Povinné označování alergenů - nově i v restauracích a jídelnách – 2. část

NULL

Testováno spotřebiteli: Sójová smetana Bio Provamel I

O spotřebitelská testování je mezi našimi čtenáři vždy velký zájem. A nebylo tomu jinak ani tentokráte. Možnost vyzkoušet si zdarma tuto rostlinnou smetanu vhodnou pro bezmléčnou i bezlepkovou dietu zaujala několikanásobně více lidí, než jsme byli schopni uspokojit.

Testováno spotřebiteli: Sójová smetana Bio Provamel II

V první části testování sójové smetany Bio Provamel jste se dozvěděli o skupině testujících, chuti, vůni, konzistenci a širokém využití smetany, včetně receptů od testujících. Nyní se podíváme na balení a srovnání s ostatními typy rostlinných smetan.

Cestování s dietou – tentokrát po Evropě

Potravinová alergie či intolerance neznamená automaticky i konec s cestováním či dovolenými. Alespoň pro nás ne ;-). Dnes bych vám ráda předala pár postřehů a rad z evropských týkajících se zemí, které jsme navštívili, aniž bychom porušili bezlepkovou a bezlaktózou dietu.

Londýn a New York – ráj pro potravinové alergiky

Jestli jsem minulý článek končila povzdechem nad Francií, resp. tamnějším přístupem k alergikům v restauracích, jsou Londýn i New York městy, ze kterých by si Paříž mohla vzít příklad!

Bez lepku a laktózy v Asii

Že jsou Evropa a USA potravinovým alergikům příznivě nakloněni a rozhodně zde neumřete hlady ani při bezlepkové a bezlaktózové dietě zároveň, to mi asi uvěří každý čtenář. Ovšem že oba kontinety z tohoto hlediska „strčí do kapsy“ Asie? To není možné... Ale je ;-).