Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

I s bezlepkovou dietou se dá vařit rychle a chutně

Redaktor ProAlergiky vaří v pořadu Dobré ráno (zdroj: ČT)
Redaktor ProAlergiky vaří v pořadu Dobré ráno (zdroj: ČT)

Vaření pro člověka s bezlepkovou dietou nemusí být nutně složitější než příprava běžných pokrmů. Záleží na přístupu každého z vás. Několik receptů na jednoduchá a přitom chutná jídla prezentoval portál ProAlergiky.cz v pořadu Dobré ráno České televize.

Nahrazovat staré, nebo objevovat nové?

Existují dva základní přístupy k bezlepkové dietě – „náhražkový“ a „inovativní“. Jak napovídá název prvního přístupu, snahou je zachovat co nejvíce starý lepkový jídelníček, jen zakázané suroviny nahradit bezlepkovými.

Typickým produktem takového snažení jsou jídla jako bezlepkový knedlík, řízky smažené v bezlepkové strouhance nebo ne zrovna levné bezlepkové pečivo. V podstatě jde o běžnou českou kuchyni, ve které je pšeničná mouka nahrazena kukuřičnou nebo rýžovou.

Šetřete časem i financemi

Lidé, kteří vyznávají druhý přístup, ten inovativní, se snaží oprostit od starých zvyklostí, které jim často jenom komplikují život. Hledají nové kulinářské postupy a chtějí za stejné peníze uvařit zdravěji a chutněji.

 

Uvařená quinoa vypadá legračně, její chuť připomíná rýži
Uvařená quinoa vypadá legračně, její chuť připomíná rýži
Pečou si doma různé druhy chlebů a dalšího pečiva, případně snaží spotřebu bezlepkového pečiva snížit, aby zbytečně nepřibírali na váze. Přicházejí na chuť méně tradičním obilovinám, jako jsou pohanka, quinoa nebo jáhly. Používají více luštěnin a zeleniny. Jejich jídelníček tak může být mnohem pestřejší než u „zdravých“ lidí.

 

Hlavní zjištění však spočívá v tom, že bezlepkové vaření nemusí být časově náročnější. Zkušenosti ze světových kuchyní ukazují, že čím jednodušší recept, tím je nejen rychleji připraven, ale je často i chutnější.

Vyzkoušejte doma pochoutky z obrazovky

Že to tak opravdu funguje, o tom se nedávno mohli přesvědčit i televizní diváci. Redaktor portálu ProAlergiky.cz byl hostem v Dobrém ránu, které ČT vysílala 4. září 2012.

V blocích nazvaných Vaříme pro celiatiky představil a uvařil tři jednoduché bezlepkové dobroty. Byly hotové během několika minut. A chutnaly hostům ve studiu i štábu.

Záznam pořadu na stránkách České televize

Recepty najdete v sekci Vaření pro alergiky.

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Co je atopický ekzém, jak se projevuje, jak se diagnostikuje.
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Ve věku 0–3 roky dítěte je atopický ekzém (AE) relativně často spojen s potravinovou alergií. Uvádí se, že celých 40...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Existují dva zcela jasné důvody, proč si dávat pozor na mléko: buď se musíme vyhýbat mléčným bílkovinám, nebo laktóze, tzn...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku
Počet lidí s alergií na lepek či nesnášenlivostí lepku (celiakií) neustále narůstá, a to doslova rychlostí blesku a napříč...
Alergie na lepek (mouku)
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • skvělá cena
  • rychlý bezproblémový obchod
Ověřený zákazník před 2 dny
  • Rychlé dodání
Ověřený zákazník před 9 dny
  • Rychlost dodání
Ověřený zákazník před 13 dny