Nadváha nemusí být způsobena pouze tím, že hodně jíte a málo se hýbete. Přibývání na váze může souviset i s imunitním systémem, kterému nemusejí vyhovovat některé potraviny. Jak k tomu dochází a jaké existuje řešení?
Od plynatosti k otylosti
Spousta různých nemocí souvisí se stravou, ale tuto souvislost si člověk obvykle vůbec neuvědomuje. Různé zdravotní potíže se totiž mohou objevit i dlouho poté, co nějakou potravinu začnete častěji konzumovat. To je právě typické pro některé druhy potravinových intolerancí.
Nejčastěji se objeví potíže zažívací – pálení žáhy, nadýmání nebo dlouhotrvající průjmy. Při dlouhodobějším pojídání nevhodných potravin se mohou objevit i příznaky zasahující celé tělo, jako jsou různé nevysvětlitelné otoky nebo nárůsty váhy. Jak je to možné?
Špatně fungující střeva
Na začátku cesty k obezitě není nic překvapivého. Máte málo času na zdravé jídlo, a tak se krmíte různými ohřívanými polotovary, ve vašem jídelníčku je nadbytek jednoduchých cukrů a tuků a naopak nedostatek vlákniny. Když k tomu přičtete nadužívání alkoholu, antibiotik, antacid a dalších léků, které likvidují střevní mikroflóru a dráždí střevní stěny, je na průšvih zaděláno.
Ve střevech vzniká slabý, ale dlouhotrvající zánět a střevní stěna začne do krevního oběhu propouštět více nestrávených zbytků potravy. Na tyto zbytky reaguje imunitní systém, zejména protilátky typu IgG a vytváří se další vlna zánětu, který se šíří po těle.
Vlivem tohoto zánětu může dojít mimo jiné k narušení funkce inzulínu a ke zvýšenému ukládání tuku v těle. Sádlo přibývá zejména v oblasti břicha, čili jde o rizikovou nadváhu typu jablko.
Pokud tedy přibíráte na váze a jste přesvědčeni, že váš příjem a výdej energie jsou v rovnováze, může být intolerance určitých potravin jedním z možných vysvětlení. Zvlášť máte-li dlouhodobé zažívací potíže.
Zvláštní druh potravinové intolerance
Při zvýšeném průniku částeček potravy do krve si tělo může na tyto druhy potravin vytvořit protilátky, konkrétně imunoglobuliny typu G, tedy IgG. Každá potravina, kterou tělo vyhodnotí jako „závadnou“, má pak svou IgG protilátku.
Imunitní systém reaguje na zcela běžné potraviny, které konzumujete prakticky denně – pšenice, mléko, vejce, maso, cibule atd. Málokdy jde o exotická jídla.
Nejde přitom o „klasickou“ alergii, na které se podílejí protilátky typu IgE, ani o intoleranci způsobenou nedostatkem nějakého trávicího enzymu. Jde o jiný druh přecitlivělosti, o které se hovoří teprve v posledních několika letech a která vzbuzuje dohady mezi odbornou veřejností.
Nadváha a záněty v těle spolu souvisejí docela často. Řada zdravotnických studií prokázala, že obezita je vlastně zánětlivé onemocnění. Studie provedená v sousedním Rakousku dokonce předložila důkazy, že obézní děti mají v krvi zvýšené hladiny nejen ukazatelů zánětu, ale i protilátek IgG proti potravinám.
Testy na potravinovou intoleranci
Zvýšené množství potravinových IgG protilátek je možné poznat z krevního testu. Tento test v Česku provádějí některé zdravotnické laboratoře. Vyrábí se i v podobě diagnostické sady pro domácí otestování, pomocí které si z prstu odeberete kapku krve a tu necháte působit na testovací destičce.
Alergologové obvykle testování tohoto druhu IgG protilátek neuznávají, protože tato metoda nebyla dostatečně vědecky podložena. Také není jasné, zda zvýšená hladina těchto protilátek v krvi skutečně vyvolává udávané zdravotní potíže. S tím souvisí i fakt, že toto otestování těchto protilátek si většinou musí pacient zaplatit ze svého.
Z odborníků se problematice IgG potravinových alergií věnují například pražský alergolog MUDr. Martin Nouza nebo RNDr. Milan Paulík z imunologické laboratoře pražské Thomayerovy nemocnice.
Dieta jako jediná úleva
Pokud se u vás IgG intolerance na určité potraviny prokáže, je vhodné konzumaci těchto potravin výrazně omezit. Možnosti jiné léčby této poruchy se zatím ani nerýsují.
Po několika dnech od změny jídelníčku byste na sobě měli poznat ústup zažívacích potíží. Vyřešení nadváhy je samozřejmě otázkou týdnů či spíše měsíců.
V čem se odborníci neshodují, je to, jestli má pacient tuto dietu dodržovat celoživotně, nebo po několika měsících může postupně nevhodné potraviny opět začít konzumovat. Naslouchejte svému tělu, možná vám dá odpověď. :-)
Máte zkušenosti s potravinovou intolerancí založenou na protilátkách IgG? Zkoušeli jste se testovat? Přinesla následná změna stravy nějaké výsledky?
