Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Poznejte zásady stravování při celiakii

Pšenice i další druhy obilovin jsou celiakům zapovězeny. (foto: Suat Eman/Freedigitalphotos.net)
Pšenice i další druhy obilovin jsou celiakům zapovězeny. (foto: Suat Eman/Freedigitalphotos.net)

Trpíte celiakií? Toto celoživotní, autoimunitní onemocnění, je definováno tím, že imunitní systém tvoří protilátky proti buňkám tenkého střeva. Zatím toto onemocnění není léčitelné a pro celiaky je momentálně jedinou léčbou správná bezlepková výživa. V současnosti se vyskytuje toto onemocnění u 1 ze 100 lidí, ale diagnostikovaných je pouze 5 %.

Celiakii si lidé často pletou s alergií na lepek, přičemž zatímco u alergie nedochází k poškozování tkáně tenkého střeva a bezlepková dieta nemusí být až tak přísná, u celiakie je to naopak.

(foto: Vlado/Freedigitalphotos.net)
(foto: Vlado/Freedigitalphotos.net)

Úprava stravy u celiakie

Existují různé druhy celiakie, ale u každé je mimořádně důležitá úprava stravy. Podstatou této diety je vyloučení lepku z potravy, protože už po 2 týdnech bezlepkové diety, můžete pozorovat zlepšení svého zdravotního stavu.

Co to je lepek (gluten)? Je to složená bílkovina, která se nachází v obilninách (pšenice, špalda, žito, ječmen, oves). Z toho vyplývá, že základem bezlepkové diety je vyloučení těchto obilovin a výrobků z nich. V případě celiakie je nezbytné celoživotní dodržování této stravy.

Jaké potraviny jsou tedy vhodné?

  • Obilniny - Kukuřice, rýže, pohanka a výrobky z nich
  • Oves - Pokud je u něj prokázáno, že se jedná o bezlepkový / bez lepku výrobek
  • Luštěniny - Sója, čočka, fazole, cizrna, hrášek a výrobky z nich
  • Semínka - Olivy, lněná, dýňová, slunečnicová a chia semínka 
  • Ořechy - Všechny druhy
  • Ovoce a zelenina - Všechny druhy
  • Mléčné výrobky - Mléko, smetana, sýry, cottage cheese, jogurty, zmrzlina (pokud neobsahují škrob)
  • Nápoje - Minerálky, čaje (pozor u těch s obsahem ječmene), ovocné či zeleninové šťávy, káva, destiláty a víno. Pivo, pokud není bezlepkové tak není vhodné 
  • Čokoláda a jiné sladkosti - Pokud neobsahují škrob, dextrin nebo jiné nevhodné složky

Plus další potraviny, které neobsahují lepek.

Časté chyby ve stravování, které dělají celiaci?

- Nevyloučí lepek úplně, ale jen částečně, protože si myslí, že málo lepku již neškodí.

- Zcela ignorují doporučení přejít na bezlepkovou stravu.

- Vyloučí z jídelníčku pouze pšenici, přičemž ostatní obiloviny s lepkem dále konzumují.

- Nepozorně čtou etikety výrobků.

Jaké mohou být důsledky ignorování bezlepkové diety při celiakii?

  • Anémie
  • Osteoporóza
  • Neplodnost a potraty
  • Rakovina zažívacího systému
  • Rozvoj nebo zhoršení autoimunitních onemocnění
  • Epileptické záchvaty
  • Rozvoj dalších potravinových alergií (např. na mléko)

Nemusíte se přitom vzdávat svých oblíbených jídel. Můžete využívat upravené bezlepkové potraviny nebo různé alternativy. Například místo klasické mouky u oblíbených palačinek můžete použít kokosovou mouku či rýžovou mouku.

Bezlepkové potraviny a také lahodné bezlepkové cukrovinky můžete zakoupit na Pilulka.cz.

(PR)

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku
Počet lidí s alergií na lepek či nesnášenlivostí lepku (celiakií) neustále narůstá, a to doslova rychlostí blesku a napříč...
Alergie na lepek (mouku)
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Jaká vyšetření nás čekají? Ke kterému lékaři jít? Jaké jsou diagnostické možnosti? Co dělat v případě, že se nic neprokáže...
Alergie na potraviny
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Děti by měly ochutnat kravské mléko co nejdříve, tvrdí vědci
Ochutnání kravského mléka během prvních dvou týdnů života může ochránit malé děti před pozdějším vznikem alergie na...
Alergie na mléko Alergie na potraviny
Děti by měly ochutnat kravské mléko co nejdříve, tvrdí vědci
Celiakie je nevyléčitelná, ale bezlepková dieta vám zachrání život
Bolesti břicha, hubnutí, průjem, zácpa, únava, chudokrevnost či potraty, to všechno mohou být příznaky celiakie...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Celiakie je nevyléčitelná, ale bezlepková dieta vám zachrání život
Celiakie trápí mnoho lidí, aniž by o tom věděli
Ještě před několika lety se o celiakii hovořilo jako o vzácném onemocnění. Dnes jí trpí až 50 tisíc osob, ovšem skutečně o...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na potraviny
Celiakie trápí mnoho lidí, aniž by o tom věděli
Mléko: spojenec, nebo nepřítel?
Mléko zahleňuje a lidský organismus si s ním neumí poradit. Pokud nebudete pít mléko, hrozí vám osteoporóza, křivice a...
Alergie na mléko Alergie na potraviny
Mléko: spojenec, nebo nepřítel?

Ověřeno našimi zákazníky

96 % zákazníků doporučuje náš obchod z 1104 recenzí

Zobrazit všechna hodnocení
  • Velmi rychlé dodání a skvělá komunikace
Ověřený zákazník před 5 dny
„rychle dodani“
Ověřený zákazník před 5 dny
  • Možné poradenstvo pri vybere
  • Dobrá a rýchla komunikácia s obchodom
Ověřený zákazník před 5 dny