Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Speciální a univerzální bezlepkové směsi

Speciální a univerzální bezlepkové směsi

Začínáte s bezlepkovým pečením a bojíte se míchání více druhů mouk? Anebo nemáte čas či chuť hledat na internetu recepty, dokupovat další ingredience a chcete použít pouze „jeden pytlík“ a mít hotovo? Právě pro vás jsou v tomto případě ideální bezlepkové směsi. Můžete z nich upéct chléb či bábovku, usmažit langoše nebo uvařit knedlíky. A nenarazíte-li přímo na konkrétní směs, můžete si vybrat z řady směsí univerzálních. Abychom vám pomohli zorientovat se na trhu, přinášíme tento přehled nejznámějších bezlepkových značek a jejich produktů, které jsou v ČR k dostání, včetně uvedení možných alergenů, což zajisté ocení polyvalentní alergici.

České bezlepkové směsi

Patříte-li mezi patrioty, kteří preferují české výrobky, určitě budete s nabídkou spokojeni. Vyzkoušet můžete následující produkty:

1/ Adveni (ADVENI MEDICAL, 11 produktů)

  • Směsi na bezlepkový chléb – konopný, s quinoou, s teffem, s amarantem, s kaštanem, s ostropestřcem, s čirokem a dýní, s včelníkem a rakytníkem, s chia moukou, s nopálovou moukou a dětský chléb s jedlým kaštanem (ceny od 47 do 86 Kč/500 g)
  • Alergeny: Všechny směsi této značky jsou bez sójové mouky či lecitinu. Jediným alergenem tudíž zůstává lupina (vlčí bob), a to pouze v těchto dvou směsích - Bezlepkový DETOX chléb s ostropestřcem a Bezlepkový SLIM chléb s teffem
  • Směsi jsou také bez aromat, barviv a konzervačních látek.

 

2/ Paleta (Paleta foodsystem, 11 produktů)

  • Chlebová směs – klasická, na tmavý chléb (od 65 Kč/kg u klasického, tmavý 59 Kč/500 g)
  • Směsi na moučníky – palačinky, makovec, perník, křehký moučník, bábovku
  • Směsi - na kynuté knedlíky, bramborové knedlíky, bramboráčky s pohankou
  • Bezlepková mouka (směs) Unimix
  • Alergeny: U směsí na moučníky se vyskytuje ve složení vejce a sója, ostatní směsi jsou bez alergenů.

 

3/ Jizerka (Jizerské pekárny, 10 produktů)

  • Směsi na chléb – bílý, tmavý, slunečnicový, vícezrnný (všechny 57 Kč/500 g)
  • Směs na třené a šlehané těsto, na kynuté těsto
  • Směs na - langoše a pizzu, knedlíky
  • Univerzální bezlepková směs – Zelená, Zlatá (liší se složením)
  • Alergeny: Většina směsí, včetně univerzální, obsahuje lupinu, sóju a možné stopy sezamu. Další směsi pak navíc mohou obsahovat stopy vajec, mléka, skořápkových plodů, arašídů a sezamu či oxidu siřičitého.

4/ Labeta (9 produktů)

  • Směs na chléb - světlý, tmavý, slunečnicový (shodná cena 32 Kč/500 g)
  • Směsi na bezlepkové moučníky - řezy, perníky, bábovky, mazanec, dort
  • Univerzální bezlepková směs
  • Alergeny: Směsi na chleby jsou bez alergenů, směsi na moučníky většinou taktéž (kromě směsi na dort – vejce, mléko), ale dle návodu musíte často dodat vejce, máslo, mléko. Výhodou však je, že lze podle vaší diety zvolit adekvátní náhrady.

5/ Nominal (7 produktů)

  • Směsi na chléb – rustikální, se sójovou, lněnou a s pohankovou vlákninou (všechny směsi 69 Kč/500 g)
  • Směs na bramborové a jáhlové těsto
  • Bezlepková mouka (směs) Nomix - univerzální použití
  • Alergeny: Směsi na chléb obsahují vlčí bob – lupinu (stejně i „uni“ směs), jeden z druhů pak i sóju. Zbytek sortimentu je bez hlavních alergenů.

Nejvýznamnější zahraniční výrobci bezlepkových směsí

1/ Promix (Novalim, 8 produktů) - Slovensko

  • Promix CH - bezlepková směs na chléb (103 Kč/1 kg)
  • Promix CH speciál - bezlepková směs na chléb a pečivo
  • Promix PK - bezlepková směs na jemné pečivo
  • Promix PK speciál - bezlepková směs na jemné pečivo, zákusky, piškoty
  • Promix UNI - univerzální bezlepková mouka
  • Promix UNI KOMFORT - bezlepková směs na chléb pečený v pekárně
  • Promix FORTE - silná bezlepková mouka pro rychlé kynutí (bez droždí)
  • Promix T - univerzální bezlepková mouka tmavá
  • Alergeny: Většina směsí obsahuje sóju, některé i syrovátku či lupinu.

2/ Schär (5 produktů) - Itálie

  • Mix B Bread mix – na pečivo a kynuté těsto (110 Kč/1 kg)
  • Mix it – univerzální směs, i na pečení chleba
  • Brot mix dunkel – na tmavé pečivo
  • Mix C Patisserie – na pečení, s kypřícím práškem
  • Mehl – Farine – univerzální, i na bramborové těsto
  • Alergeny: Směsi této značky mohou obsahovat, příp. přímo obsahují, stopy sóji a vlčího bobu.

 

3/ Doves Farm (4 produkty) – Velká Británie

  • Chlebová směs – bílá, tmavá (89 – 96 Kč/1 kg)
  • Samokypřící směs bílá – k přípravě sladkých moučníků
  • Univerzální směs bílá
  • Alergeny: Směsi neobsahují žádné alergeny.

 

Stále platí pravidlo o bedlivém čtení složení výrobku, protože řadě z nás alergiků nemusí jednotlivé směsi vyhovovat z důvodu obsahující nevhodnou ingredienci (nemusí se jednat o hlavní alergeny, ale např. i kukuřice, hrách, pohanka apod.).

Cena versus kvalita

Vyplatí se „připlatit si“, bude dražší směs i kvalitnější a chleba či pečivo chutnější? Odpověď není úplně jednoduchá. Každý z nás má chuťové buňky jinak nastavené a preferuje, zůstaneme-li u chleba, jiné kvalitativní znaky – jak má vypadat střídka, její pórovitost, hutnost či nadýchanost apod. Ideální je si jednotlivé směsi vyzkoušet. Proto budeme hovořit v obecné rovině.

Z nutričního hlediska je lepší upřednostňovat výrobky obohacené o vlákninu, různá „semínka“ a zdravé plodiny, resp. mouky z nich - např. pohanku. Toto pečivo má pak podstatně vyšší výživovou hodnotu a jeho konzumací dodáme tělu i jiné látky, než jen škroby. Samozřejmě s ohledem na vaše individuální omezení.

Kde nejlépe nakupovat

Potěšíme vás – nemusíte hledat „zdravé výživy“ a zoufat si, že zrovna ve vašem městě jsou jen dvě a ještě málo zásobené. Bezlepkové výrobky, včetně směsí jsou v dnešní době již většinou docela běžnou součástí sortimentu super a hypermarketů jako je Albert, Tesco, Kaufland, Globus apod. A nejenom jich. „Gluten free“ výrobky nabízí také dm drogerie a řada lékáren. Objednat si je samozřejmě můžete i prostřednictvím e-shopů jednotlivých firem, příp. dovozců či na jiných internetových stránkách.

Doufáme, že jsme vám alespoň trochu poradili a ušetřili čas strávený „googlováním“. Na oplátku budeme rádi, když se s námi v rámci komentářů podělíte o své zkušenosti se směsmi, které jste vyzkoušeli. Určitě tím pomůžete i dalším čtenářům.

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Související články

Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Co je atopický ekzém, jak se projevuje, jak se diagnostikuje.
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 1. Příznaky a diagnóza atopického ekzému
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Ve věku 0–3 roky dítěte je atopický ekzém (AE) relativně často spojen s potravinovou alergií. Uvádí se, že celých 40...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 3. Spojitost atopického ekzému a potravinové alergie
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Genově dané dispozice pro atopii změnit nelze. Alergie ale vzniká z atopie až tehdy, pokud se spojí dědičné dispozice...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 4. Prevence
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Existují dva zcela jasné důvody, proč si dávat pozor na mléko: buď se musíme vyhýbat mléčným bílkovinám, nebo laktóze, tzn...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak se vyhnout mléku a laktóze
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku
Počet lidí s alergií na lepek či nesnášenlivostí lepku (celiakií) neustále narůstá, a to doslova rychlostí blesku a napříč...
Alergie na lepek (mouku)
Předvánoční trh v Praze láká na levnější potraviny bez lepku

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • rychlé vyřízení objednávky
Ověřený zákazník před 20 hodinami
„Skvělá domluva, rychlé doručení“
Ověřený zákazník před 22 hodinami
  • rychlost
  • ceny
Ověřený zákazník včera