úvod Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Alergie na mléko > Diety pro atopiky a alergiky v kostce 1: Bez vajec a mléka

Diety pro atopiky a alergiky v kostce 1: Bez vajec a mléka

Vložte svůj článek

Michal Závacký, 11. 1. 2013

Alergie na mléko, Alergie na vejce

Nejprodávanější z e-shopu:
Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

pro polštáře, matrace,
přikrývky ...

výhodná sada
5290 Kč
Inhalátor<br/>Laica MD6026

Inhalátor
Laica MD6026

Ideální pro inhalaci Vincentky či léčiv. Nejlepší poměr cena/výkon.

1450 Kč
Pyžamová sada pro ekzematiky

Pyžamová sada pro ekzematiky

zabraňuje škrábání, 100% orga­nická bavlna. Speciální střihy ...

výhodná sada
519 Kč
Nejčtenější články:
  1. Vybíráme čističku vzduchu pro pylového alergika
  2. Co kdy kvete I: únor až duben
  3. Alergie na srst koček a psů: jak se zbavit zdravotních potíží

Ve voňavých houstičkách najdete různé alergeny. Ptejte se ve svém obchodě

Dělá vám starosti vícečetná potravinová alergie u vašeho dítěte nebo u vás samotných? Nevíte, na co si dát pozor, aby se zrovna ten „váš“ alergen nedostal do jídla? Přinášíme stručný souhrn pravidel, jak se vyhnout nejběžnějším potravinovým alergenům. A začneme těmi nejkomplikovanějšími dietami…


Dieta bez mléka neboli bezmléčná

Při alergii na mléčné bílkoviny je největším problémem tzv. skryté mléko. Jde o různé mléčné produkty, které jsou s oblibou přidávány do řady potravin. Alergeny z mléka tak můžete najít ve většině druhů koláčů, buchet, oplatků, sušenek a čokoládových cukrovinek. Přítomnost mléka musí být uvedena na etiketě. U nebalených potravin je potřeba zeptat se prodejce.

Rýžová mléka balená v tetrapackuRýžová mléka balená v tetrapacku

Domácí vaření a pečení je poměrně snadné. Pokud vaříte pro větší děti a dospělé, můžete používat široké spektrum rostlinných mlék. Pracuje se s nimi stejně jako s mléky živočišnými.

Trošku jiná situace je u kojenců. Pokud má miminko alergii na bílkovinu kravského mléka, po dobu kojení se maminka musí vyvarovat konzumace všech potravin s obsahem mléka. Co se týče přípravy mléčných příkrmů, ideální je „na střídačku“ používat rostlinná mléka (nejvhodnější je rýžové) a umělá mléka s vysoce rozštěpenými bílkovinami.

Další informace o bezmléčné dietě:

Dieta bez vajec neboli bezvaječná

Shánění potravin bez obsahu vajíček není tak náročné jako při bezmléčné dietě. I použití vajec musí být uvedeno na etiketě. Navíc spousta lidí alergických na vejce snáší vajíčko použité v pečivu, například sušenkách. Problémem však zůstávají zejména nedostatečně tepelně opracovaná vejce v majonézách, krémech a smažených vaječných jídlech.

Bude vás také zajímat: Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku

Upéct bábovku bez vajec a mléka není vůbec žádný problémUpéct bábovku bez vajec a mléka není vůbec žádný problém

Většina hospodyněk si nedovede představit vynechání vajec při pečení. Do většiny druhů pečiva ovšem vejce vůbec nepotřebujete, případně je můžete snadno nahradit troškou škrobu nebo sušeného droždí. Co však nahradit nejde, jsou šlehaná vejce, na kterých stojí sladké laskominy jako rakvičky nebo sněhové pusinky.

Další informace:

 

Další běžné alergenové diety – pro alergii na lepek, ořechy a sóju – rozebereme v druhém díle článku:

Diety pro atopiky a alergiky v kostce 2: Bez lepku, ořechů a sóje

 

Máte osobní zkušenost s vícečetnou potravinovou alergií? Jak složitou dietu zvládáte vy? Co vám nejvíce vadí při nákupu potravin? S čím se nejvíce perete při vaření?

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Ovesné mléko
Ovesné mléko

Je lepší kupované nebo domácí? Do jakých pokrmů se ovesné mléko hodí? Tipy na...

Svačiny nejen pro alergiky a celiaky
Svačiny nejen pro alergiky a celiaky

Být alergikem v České republice není žádná legrace. I když ti, kdo tuto situaci...

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše

V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin,...

Domácí rostlinná mléka
Domácí rostlinná mléka

Trpíte vy či vaši potomci alergií na bílkovinu kravského mléka či intolerancí...

Domácí ořechová mléka
Domácí ořechová mléka

Výroba domácích rostlinných nápojů je jednoduchá a nenáročná, a to jak na samotný...

Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty