úvod Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Alergie na lepek (mouku) > I s bezlepkovou dietou se dá vařit rychle a chutně

I s bezlepkovou dietou se dá vařit rychle a chutně

Vložte svůj článek

Nejprodávanější z e-shopu:
Čistička vzduchu Winix ZERO

Čistička vzduchu Winix ZERO

Skvělá při alergii na pyl nebo zvířata. Plazmová neutralizace...

5990 Kč
Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

Na polštáře, matrace,
přikrývky...

výhodná sada
5290 Kč
Zvlhčovač vzduchu Stylies HERA, ultrazvuk

Zvlhčovač vzduchu Stylies HERA, ultrazvuk

Největší nádrž 8 l, antibakteriální ochrana, hygrostat...

3990 Kč
Nejčtenější články:

Redaktor ProAlergiky vaří v pořadu Dobré ráno (zdroj: ČT)

Vaření pro člověka s bezlepkovou dietou nemusí být nutně složitější než příprava běžných pokrmů. Záleží na přístupu každého z vás. Několik receptů na jednoduchá a přitom chutná jídla prezentoval portál ProAlergiky.cz v pořadu Dobré ráno České televize.

Nahrazovat staré, nebo objevovat nové?

Existují dva základní přístupy k bezlepkové dietě – „náhražkový“ a „inovativní“. Jak napovídá název prvního přístupu, snahou je zachovat co nejvíce starý lepkový jídelníček, jen zakázané suroviny nahradit bezlepkovými.

Typickým produktem takového snažení jsou jídla jako bezlepkový knedlík, řízky smažené v bezlepkové strouhance nebo ne zrovna levné bezlepkové pečivo. V podstatě jde o běžnou českou kuchyni, ve které je pšeničná mouka nahrazena kukuřičnou nebo rýžovou.

Šetřete časem i financemi

Lidé, kteří vyznávají druhý přístup, ten inovativní, se snaží oprostit od starých zvyklostí, které jim často jenom komplikují život. Hledají nové kulinářské postupy a chtějí za stejné peníze uvařit zdravěji a chutněji.

Uvařená quinoa vypadá legračně, její chuť připomíná rýžiUvařená quinoa vypadá legračně, její chuť připomíná rýžiPečou si doma různé druhy chlebů a dalšího pečiva, případně snaží spotřebu bezlepkového pečiva snížit, aby zbytečně nepřibírali na váze. Přicházejí na chuť méně tradičním obilovinám, jako jsou pohanka, quinoa nebo jáhly. Používají více luštěnin a zeleniny. Jejich jídelníček tak může být mnohem pestřejší než u „zdravých“ lidí.

Hlavní zjištění však spočívá v tom, že bezlepkové vaření nemusí být časově náročnější. Zkušenosti ze světových kuchyní ukazují, že čím jednodušší recept, tím je nejen rychleji připraven, ale je často i chutnější.

Vyzkoušejte doma pochoutky z obrazovky

Že to tak opravdu funguje, o tom se nedávno mohli přesvědčit i televizní diváci. Redaktor portálu ProAlergiky.cz byl hostem v Dobrém ránu, které ČT vysílala 4. září 2012.

V blocích nazvaných Vaříme pro celiatiky představil a uvařil tři jednoduché bezlepkové dobroty. Byly hotové během několika minut. A chutnaly hostům ve studiu i štábu.

Záznam pořadu na stránkách České televize

Recepty najdete v sekci Vaření pro alergiky.

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Bezlepková dieta není jen pro celiaky
Bezlepková dieta není jen pro celiaky

Lidem se často pletou pojmy „alergie na lepek“ a „nesnášenlivost lepku“ neboli...

Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku

Obdobně jako lze upéci výborného beránka, je také možné připravit i velmi chutný...

Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016
Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016

Na úvod rovnou zklamu všechny, které netrápí nesnášenlivostí lepku, neboť zdravotní...

Přehled jednodruhových bezlepkových mouk a jejich využití
Přehled jednodruhových bezlepkových mouk a jejich využití

Pokusili jsme se tak trochu o „nemožné“ a zmapovali, které druhy přirozeně...

Poznejte zásady stravování při celiakii
Poznejte zásady stravování při celiakii

Trpíte celiakií? Toto celoživotní, autoimunitní onemocnění, je definováno tím, že...

Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty