Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Alergie na pšenici, ale ne na lepek + vliv tepelné úpravy na potravinové alergeny

Dobrý den, vysel mi pozitivni test z krve na psenici ale ne na lepek... chtěla bych se Vas zeptat, jak tomu mam rozumět? co mi tedy vlastne vadi za latku, a da se sehnat nekde vůbec pecivo bez takove latky? .... Dále si myslim, ze mam alergii například na rajčata, mrkev a spoustu dalších, vím, ze když je jim, zacne me svedit pusa, je to skutecne alergie? a budou mi vadit tyto potraviny nadále když je tepelne zpracuji? Tutez otázku i pro vejce.... například uvarene na tvrdo nebo v nejakem teste upecene, zapecene v těstovinách...? dekuji mnohokrat za odpověď :-)

Tereza

Odpověď

Dobrý den, Terezo,

v každé potravině se nachází několik druhů bílkovin a každá z těchto bílkovin se může stát alergenem. Například pšenice, na kterou se ptáte, neobsahuje pouze lepkové bílkoviny, ale i další. Toto pro Vás znamená, že Vám pravděpodobně budou Vadit pouze jídla vyrobená z pšenice, ale možná budete snášet jídla vyrobená pouze z žita, ječmene, ovsa nebo dalších obilovin. Nemusíte tedy dodržovat bezlepkovou dietu. Máte pouze alergii na pšenici a té se musíte pečlivě vyhýbat.

Tepelná úprava některé alergeny zničí, jiné ne. Nedá se to říct obecně. Například ovoce většinou po převaření ztrácí svou alergenicitu, rajčata asi také. Ale třeba celer může vadit i po uvaření, mrkev možná taky - je to potřeba opatrně vyzkoušet. Více ve starším dotazu Zničení alergenů v ovoci a zelenině tepelnou úpravou.

U vajec závisí na tom, jestli jste alergická na bílek, nebo na žloutek. Alergeny ve žloutku se varem částečně rozloží, v bílku ale mohou vydržet.

Mějte se hezky,

Michal, ProAlergiky.cz

Související dotazy v poradně

5 měsíční dítě, hleny ve stolici, zvrací sražené mléko. Může jít o ABKM?
ABKM, průjmy žilky ve stolici
Akné a užívání proteinů
Alergeny v doplňcích stravy s vitamíny a vyrážka během jejich užívání

Související články

Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Diagnostika potravinové alergie a intolerance

Související články

Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat...
Alergie na potraviny
Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Na českém trhu se objevuje čím dál více bezlepkových mouk. Jak jednodruhových, tak i jejich směsí. Složení některých je...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Jaká vyšetření nás čekají? Ke kterému lékaři jít? Jaké jsou diagnostické možnosti? Co dělat v případě, že se nic neprokáže...
Alergie na potraviny
Diagnostika potravinové alergie a intolerance
Zkřížené alergie mezi potravinami, pyly a dalšími alergeny
Přecitlivělost na potravinu a zároveň jiný alergen. Jaké hrozí kombinace?
Alergie na pyl Alergie na potraviny
Zkřížené alergie mezi potravinami, pyly a dalšími alergeny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Drahé diety se po Novém roce lidem, kteří musí držet přísný stravovací režim, ještě více prodražily. Zvýšení DPH tak ještě...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Potravinové alergie se letos ještě více prodraží
Výlety a dovolená bez lepku
U koho se projeví celiakie, ten se snadno ocitne v domácím vězení. Pro lidi s touto poruchou není jednoduché vyjet si na...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Výlety a dovolená bez lepku
Zkřížená alergie pyl–potravina
Zkřížená alergie vzniká na základě podobnosti alergenů. Protilátky IgE namířené proti jednomu alergenu pak mohou reagovat...
Alergie na pyl Alergie na potraviny
Zkřížená alergie pyl–potravina
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle
Prvními alergeny, s kterými se dítě setká, jsou alergeny potravinové – určité složky potravy mohou zhoršovat atopický...
Atopický ekzém Alergie na mléko Alergie na potraviny
Jak zbavit dítě atopického ekzému: Díl 5. Hledejte alergeny v jídle

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
„Skvělá domluva, rychlé doručení“
Ověřený zákazník před 3 hodinami
  • rychlost
  • ceny
Ověřený zákazník před 9 hodinami
  • V pátek jsme objednali, v úterý zboží dorazilo.
Ověřený zákazník před 4 dny