Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Skrytá laktóza v šunce a dalších uzeninách, stopové množství mléka

Dobrý den, byla mi diagnostikována intolerance na laktozu z kravského mléka.
Chtěl bych se zeptat mohu v tomto případě např. konzumovat šunky, paštiky atd ? Šunku pouze v případě, že je uvedeno jako bezlaktozová ? V případě že to nebude uvedeno, mám si dávat pozor na nějaký typ "éček" který by jí mohl obsahovat ? V paštikách přímo mléko není, ale nemůže být skryté ? Když je uvedeno na výrobku, že může obsahovat stopy mléka i přesto, že ve složení mléko není uvedeno. Je lepší se tomu vyhnout ?
Pokud bych se tomu měl 100% vyhnout, tak je lepší se zaměřit na čistě veganskou stravu ?

Děkuji

Tomáš Anděl

Odpověď

Dobrý den, pane Anděli,

intolerance laktózy může mít různou míru intenzity, od mírné až po absolutní, přičemž málokdo má tu absolutní, protože tenké střevo většinou alespoň nějaké množství enzymu laktáza vytváří. Pokud tedy od lékaře nemáte informaci o tom, jak silnou intoleranci máte, pak je možné s opatrností zkoušet různé potraviny s obsahem mléka či přímo laktózy a vytvořit si vlastní zkušenost o tom, kolik laktózy vaše tělo snese.

Přítomnost laktózy nebo celého mléka v potravině musí být vždy uvedena na etiketě, u nebalených potravin v přehledech složení v obchodě. Laktóza nemá žádný kód E, pod kterým by se mohla skrývat.

Pokud obal obsahuje informaci o možném obsahu stop mléka, pak je silně nepravděpodobné, že by taková potravina obsahovala tolik laktózy, aby i člověku se silnou intolerancí mohla způsobit zdravotní problémy. Výrobci se tímto konstatováním spíše kryjí, pokud ve stejném závodě nebo na stejné výrobní lince probíhá i zpracování výrobků obsahujících mléko. Nevidím tedy důvod se jim ve vašem případě vyhýbat.

Při striktní bezlaktózové dietě se může množství tvořené laktázy nadále snižovat, a tím intolerance ještě zhoršovat. V obchodech také najdete velké množství mléčných výrobků s téměř nulovým množstvím laktózy. Určitě narazíte i na kvalitní uzeniny s minimem přídavných látek (laktóza bývá součástí ochucovacích směsí). Pokud vám chutnají, není potřeba jen kvůli nižší toleranci laktózy přecházet na veganskou dietu. Nicméně čistě rostlinná strava je samozřejmě sázka na jistotu, pokud vás nebaví čtení etiket. :-)

Ať se vám daří,
Michal Závacký, ProAlergiky.cz

Lactosolv doplněk stravy s enzymem laktáza 30 tobolek
Lactosolv doplněk stravy s enzymem laktáza 30 tobolek
Skladem
269 Kč

Související dotazy v poradně

Hleny ve stolici u dospělého s intolerancí potravin
Jak získám alergii na laktózu?
Jaké potraviny vyloučit, když vadí laktóza
Máselný tuk při alergii na mléko nebo intoleranci laktózy

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance

Produkty, které pomáhají

Kompletní nabídka:
Doplňky stravy Literatura

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Jelikož intolerance laktózy není choroba v pravém slova smyslu, nedá se ani příliš hovořit o léčbě. Hlavním opatřením pro...
Intolerance laktózy
Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Sójové jogurty jsou oblíbenou náhražkou živočišných jogurtů při bezmléčné dietě. Jaké druhy těchto jogurtů jsou k dostání...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Po konzumaci kravského mléka a výrobků z něj vás opakovaně trápí zdravotní problémy. Proč? Vaše obtíže jsou způsobeny...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Na dovolenou se pokaždé velmi těšíme, asi jako každý. Letos se nám naskytla zajímavá příležitost navštívit krásné místo...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Zapojte se do spotřebitelského testování Bio sójové smetany Provamel
Na základě předchozích zkušeností víme, že spotřebitelská testování vás zajímají. Proto jsme pro vás připravili další...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Zapojte se do spotřebitelského testování Bio sójové smetany Provamel
Recenze: Bio rýžovo-kokosový nápoj Provamel
Rýžovo-kokosové mléko od Provamelu nás lákalo už od podzimu 2013, kdy se objevilo v Česku. Konečně jsme se rozhoupali...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Recenze: Bio rýžovo-kokosový nápoj Provamel
Testováno spotřebiteli: Test Nutrilon nemléčné Allergy kaše
Jak dopadl test nové kaše Nutrilon prováděný spotřebiteli z řad alergiků? Co na testovaném produktu pochválili a co jim...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Test Nutrilon nemléčné Allergy kaše
Alergie na kravské mléko – nejčastější alergie u miminek a její příznaky
Kde se bere alergie na kravské mléko? Jak se projevuje a jak ji poznat? S čím by měli rodiče malých alergiků počítat?
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Alergie na kravské mléko – nejčastější alergie u miminek a její příznaky

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
„Spokojenost.Rychlé dodání.Doporučuji.“
Ověřený zákazník před 19 hodinami
„Obchod vřele doporučuji“
  • Velký výběr zboží, rychlost dodání zboží, solidní jednání
Ověřený zákazník včera
  • Rychlé vyřízení objednavky
Ověřený zákazník před 2 dny