úvod Proalergiky.cz > Poradna > Je mražení tepelná úprava? Může mražení snížit alergenicitu jahod?

Odpověď na dotaz

Je mražení tepelná úprava? Může mražení snížit alergenicitu jahod?

Kemková:

Dobrý den, považuje se za tepelnou úpravu i mražení? Doktorka přes svoje letité zkušenosti nebyla schopná nám s jistotou odpovědět, ale zdá se mi, že př. mražené jahody snáší syn dobře. Má zkřížené alergie, ale reakce silné, je hodně ekzematický. Děkuji za odpověď.

Odpověď:
Ing. Táňa Frýbová

Dobrý den,


mražení i chlazení je vedle vaření, sušení aj. taktéž považováno za tepelnou úpravu. Není však prokázáno, že by u termolabilních alergenů mělo stejný vliv. Pokud tomu rozumím správně, v syrovém stavu jahody synovi způsobují problémy, zatímco po procesu mražení jste žádné nevypozorovali. Případy, kdy konzumace syrových jahod má u některých jedinců různé projevy (svědění v ústech, kopřivku aj.), zatímco konzumace jahod mražených či kompotovaných jim žádné reakce nezpůsobí, skutečně existují. Nelze je však zevšeobecnit. Nežádoucí reakce na jahody mohou být vyvolány přecitlivělostí na řadu látek, které doposud nebyly podrobně prozkoumány.


Táňa, ProAlergiky.cz

Podobné:  Atopický ekzém

Datum vložení dotazu:  08.03.2016

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související produkty z e-shopu
Sada polštář + přikrývka Eczematic

Cenově zvýhodněná sada polštáře a přikrývky Eczematic.

Punčocháče s kšandami, 100% bavlna

Ve velikostech 60, 70 a 80, v různých barvách. Kvalitní bavlněné punčocháče pro nejmenší, kšandy skvěle drží.

Epaderm Cream

Epaderm Cream 2v1 je určen pro kompletní péči o pokožku s atopickým ekzémem. Používá se pro promazávání i čistění pokožky, stačí mít doma jeden produkt.

Pyžamová sada MOTÝLEK + ŽABKA

Cenově zvýhodněná kombinace rukavicového trička a pyžamových kalhot. Pro optimální ochranu celého těla. Top produkt.

Feel Eco Baby Hypoalergenní koupelový olej 200 ml

Pro potřeby dětí s citlivou nebo suchou pokožkou. Šetrně myje a hydratuje. Pro koupání od prvních dnů života. Bez parfemace a konzervantů.

Body s přetahovacím rukávem

Doporučujeme. Ideální na jízdu autem, sledování televize a další činnosti, kdy nejsou ručky zaměstnané a dítě má tendenci se škrábat.

Související články
Spálená kůže od sluníčka? Jak zmírnit následky přílišného opalování
Spálená kůže od sluníčka? Jak zmírnit následky přílišného opalování

I když všichni dobře víme, jak je při pohybu na sluníčku nutná ochrana pokožky před...

Jak se chránit před sluncem pomocí oblečení
Jak se chránit před sluncem pomocí oblečení

Pokožce některých malých dětí, zvláště pak atopiků nemusí vyhovovat opalovací...

Mytí a ošetřování vlasů při ekzému: Šetrný šampon je pro atopiky základem
Mytí a ošetřování vlasů při ekzému: Šetrný šampon je pro atopiky základem

Pokud vás nebo vaše dítě trápí atopický ekzém nebo extra suchá pokožka, mělo by se...

Jak si užít léto s atopickou pokožkou
Jak si užít léto s atopickou pokožkou

V létě číhá na atopickou kůži mnoho nástrah. Patří sem slunce a s ním spojené...

UV filtry a ochranné faktory v opalovacích přípravcích
UV filtry a ochranné faktory v opalovacích přípravcích

Přípravky sluneční ochrany obsahují látky, které pohlcují, odrážejí nebo rozptylují...

Jak předcházet vysušování pokožky nejen při atopickém ekzému
Jak předcházet vysušování pokožky nejen při atopickém ekzému

Nadměrné vysušování pokožky je nepříjemné nejen pro atopiky. Poctivé používání...

Poradna 697 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den, syn (5 let) trpi atopickým ekzémem (nejvice na rukách a v oblasti lýtek a holení). Několikrát do týdne se rapidně zhorší, poté zklidní...

Zobrazit poradnu