úvod Proalergiky.cz > Poradna > Je mražení tepelná úprava? Může mražení snížit alergenicitu jahod?

Odpověď na dotaz

Je mražení tepelná úprava? Může mražení snížit alergenicitu jahod?

Kemková:

Dobrý den, považuje se za tepelnou úpravu i mražení? Doktorka přes svoje letité zkušenosti nebyla schopná nám s jistotou odpovědět, ale zdá se mi, že př. mražené jahody snáší syn dobře. Má zkřížené alergie, ale reakce silné, je hodně ekzematický. Děkuji za odpověď.

Odpověď:
Ing. Táňa Frýbová

Dobrý den,


mražení i chlazení je vedle vaření, sušení aj. taktéž považováno za tepelnou úpravu. Není však prokázáno, že by u termolabilních alergenů mělo stejný vliv. Pokud tomu rozumím správně, v syrovém stavu jahody synovi způsobují problémy, zatímco po procesu mražení jste žádné nevypozorovali. Případy, kdy konzumace syrových jahod má u některých jedinců různé projevy (svědění v ústech, kopřivku aj.), zatímco konzumace jahod mražených či kompotovaných jim žádné reakce nezpůsobí, skutečně existují. Nelze je však zevšeobecnit. Nežádoucí reakce na jahody mohou být vyvolány přecitlivělostí na řadu látek, které doposud nebyly podrobně prozkoumány.


Táňa, ProAlergiky.cz

Podobné:  Atopický ekzém

Datum vložení dotazu:  08.03.2016

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související produkty z e-shopu
Tričko s přetahovacím rukávem

Vychytávka pro větší děti. Ideální pro chvíle, kdy nejsou ručky zaměstnané a dítě má tendenci se škrábat.

Eucerin Acute krém AtopiControl 40 ml

Speciální péče o suchou, svědící a zarudlou pokožku, kterou je možné používat jako doplněk péče i v akutní fázi atopického ekzému. Vhodný pro děti již od kojeneckého věku.

Rukavicové tričko MOTÝLEK

Uzavřené rukávy jako ochrana proti rozškrabávání kůže ve spánku dítětem. Skvělé zkušenosti maminek.

Epaderm mast

Epaderm mast 3v1 promašťující přípravek pro kompletní péči o suchou a atopickou pokožku. Použití: promazávání pokožky, mytí pokožky, přísada do koupele.

Epaderm Cream

Epaderm Cream 2v1 je určen pro kompletní péči o pokožku s atopickým ekzémem. Používá se pro promazávání i čistění pokožky, stačí mít doma jeden produkt.

Eucerin - Ochranný krémový gel na opalování proti sluneční alergii SPF 50

Výrazně omezuje riziko vzniku sluneční alergie a solárního ekzému. Velmi lehká textura.

Související články
Jak předcházet vysušování pokožky nejen při atopickém ekzému
Jak předcházet vysušování pokožky nejen při atopickém ekzému

Nadměrné vysušování pokožky je nepříjemné nejen pro atopiky. Poctivé používání...

Nízká vlhkost vzduchu v interiéru – co na ni funguje
Nízká vlhkost vzduchu v interiéru – co na ni funguje

Nízká vlhkost vzduchu se často objevuje v bytech, kancelářích, školách i v dalších...

Atopická pokožka v zimě: Jak volit kosmetické přípravky
Atopická pokožka v zimě: Jak volit kosmetické přípravky

Co hrozí atopické pokožce v zimním období? Jaké druhy kosmetiky volit a proč? Plus...

Zvýšené protilátky zvané imunoglobuliny E jsou klíčovým důkazem alergie
Zvýšené protilátky zvané imunoglobuliny E jsou klíčovým důkazem alergie

„Alergie se potvrdila, protože máte zvýšené IgE,“ můžete slyšet od lékaře. Co...

Recenze: šampon na vlasy Eucerin DermoCapillaire 5% UREA a tonikum Eucerin DermoCapillaire pro suchou pokožku hlavy
Recenze: šampon na vlasy Eucerin DermoCapillaire 5% UREA a tonikum Eucerin DermoCapillaire pro suchou pokožku hlavy

Dostaly se nám tentokrát k recenzi dva přípravky na vlasy a vlasovou pokožku Eucerin...

Testování oblečků DermaProtec pro děti s atopickým ekzémem
Testování oblečků DermaProtec pro děti s atopickým ekzémem

Není nad osobní zkušenost. Proto jsme několik oblečků DermaProtec poskytli Jance -...

Poradna 687 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den, u syna se v půl roce objevil silný mokvající atopický ekzém a po alergické reakci na mléčnou kaši byly provedeny krevní testy. Byla...

Zobrazit poradnu