Postup přípravy
Troubu vyhřejeme na 175 stupňů.
V míse smícháme mouky, sůl, prášek do pečiva a citronovou kůru. V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vejce. 1/2 hrnku z celkového množství borůvek rozmačkáme vidličkou a přidáme do vaječné směsi. Pak střídavě přidáváme mouky a mléko. Nakonec vmícháme zbytek borůvek a nandáme těsto, nejlépe naběračkou na zmrzlinu, do formiček. Pečeme cca 25 minut, dokud špejle není čistá.
