Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Klasické české koláče bez vajec a mléka

Klasické české koláče bez vajec a mléka
Náročnost
středně náročný
Ingredience
Těsto:
500 g hladké mouky
250 ml rýžového mléka
100 g Stelly (nebo jiného rostlinného tuku na pečení)
70 g cukru
1 - 2 lžíce vanilkové Hrašky + 1 lžíce oleje (nebo 2 žloutky, kdo smí)
1 vanilkový cukr
kůra z 1 citronu
špetka soli
1 kostka droždí

Náplně dle chuti:

Povidlová:
povidla + trocha rumu

Tvarohová (podle typu dietního omezení):
2 tvarohy ve vaničce
hrst rozinek máčených v rumu
vanilkový cukr dle chuti
1/2 balení vanilkového pudinkového prášku

"Falešná tvarohová z tofu" (viz odkaz)

Hrušková nebo jablečná:
cca 1 kg hrušek (nebo jablek)
100 ml studené vody
1/2 balíčku vanilkového pudinku
med (nebo cukr)
skořice
mletý hřebíček
badyán

Postup přípravy

Do 1/2 vlažného mléka přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a rozdrobené droždí a necháme v teple vzejít kvásek.

Rozpustíme si Stellu a zchladíme ji zbytkem mléka.
Do mísy prosijeme mouku, přidáme zbylý cukr, sůl, citronovou kůru, Hrašku s olejem (nebo žloutky, kdo je smí) kvásek a tuk s mlékem.

Vypracujeme hladké bublinkující vláčné těsto, které trochu pomoučníme a na teplém místě necháme vykynout (asi na dvojnásobek objemu) cca 1 hodinku, až 1,5 hodiny.

Mezitím si připravíme náplně:
Povidla vymícháme podle chuti s trochou rumu.

Kdo smí, tvarohovou náplň:
Tvarohy smícháme s pudinkovým práškem, osladíme cukrem nebo medem a přidáme podle chuti rozinky.

Hrušková nebo jablečná:
Ovoce nastrouháme na hrubo a chvíli podusíme podlité trochou vody, pak přidáme pudinkový prášek rozmíchaný ve studené  vodě. Necháme probublat a dochutíme podle svého (medem, cukrem, kořením...) a necháme vychladnout.


"Falešná tvarohová z tofu"

http://www.proalergiky.cz/vareni/recept/tvarohova-napln-z-tofu-tvarohovy-zavin-s-boruvkami

Po vykynutí z těsta lžící ukrajujeme kousky, tvoříme z nich bochánky a ty necháme na plechu vyloženém pečícím papírem ještě chvíli vykynout.

Pak do bochánků vytvoříme důlky (já použila dno užší sklenice), do kterých dáme náplň.

Před pečením potíráme rostlinným mlékem. Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut na 220 st., pak teplotu stáhneme na 170 st. a dopékáme do zlatova. Cca 10 - 15minut.
Každá trouba je jiná, chce to hlídat opticky, čas je pouze orientační.

Po upečení je můžeme potřít rozpuštěným sádlem nebo Stellou. Cukrovat není potřeba, to jen ten můj pomocník byl aktivní :) Z tohoto množství těsta bylo 30 ks koláčů.

 

Související recepty

Bábovka
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Domácí rostlinná mléka – z čeho a jak je vyrobit

Související recepty

Bábovka
Všechny suroviny smícháme dohromady a vymícháme hladké těsto. Nalijeme do větší, vymazané a vysypané formy na bábovku...
Bábovky
Bábovka
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Množství surovin je na 7-8 muffin.Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...
Muffiny
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Korpus: Veškeré suroviny smícháme a poté nalijeme do předem vymazané formy na dort. Pečeme na 180 °C 30 - 45 minut, záleží...
Dorty
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Brambory jsem nastouhala najemno. V nezbytné trošce vody jsem si rozpustila škrob a prášek do pečiva (namísto vejce, resp....
Přílohy
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Buchtičky
Z vlažné vody, trošky cukru a droždí zaděláme kvásek a necháme chvilku nakynout. Do mísy dáme mouku, špetku soli...
Kynuté moučníky
Buchtičky
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Přílohy Jáhly
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Ze všech surovin si připravíme těsto, které necháme 90minut kynout.Smažíme.Můžeme podávat s pečenými jablky či plnit...
Sladká jídla
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...
Hlavní jídla bez masa
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Jelikož intolerance laktózy není choroba v pravém slova smyslu, nedá se ani příliš hovořit o léčbě. Hlavním opatřením pro...
Intolerance laktózy
Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Po konzumaci kravského mléka a výrobků z něj vás opakovaně trápí zdravotní problémy. Proč? Vaše obtíže jsou způsobeny...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Domácí rostlinná mléka – z čeho a jak je vyrobit
Trpíte vy či vaši potomci alergií na bílkovinu kravského mléka či intolerancí laktózy? Jste vegani, příp. zastánci názoru,...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Domácí rostlinná mléka – z čeho a jak je vyrobit
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin, resp. potomků našich čtenářů, mělo možnost...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na sóju Alergie na mléko Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Recenze: Špaldový nápoj BIO Provamel
Množství zkonzumovaných rostlinných nápojů na úkor klasického mléka v posledních letech v naší populaci stále stoupá...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Recenze: Špaldový nápoj BIO Provamel
Čím nahradit máslo při bezmléčné dietě
Začínáte s bezmléčnou dietou a tápete, čím nahradit klasické máslo? Potřebovali byste poradit, jaký rostlinný tuk je...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Čím nahradit máslo při bezmléčné dietě
Do Londýna s bezlepkovou dietou
Londýn navštěvujeme velmi rádi z několika důvodů – čas od času se dají pořídit velmi levné letenky (už od 500 Kč z Prahy...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Do Londýna s bezlepkovou dietou
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Na dovolenou se pokaždé velmi těšíme, asi jako každý. Letos se nám naskytla zajímavá příležitost navštívit krásné místo...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy

Ověřeno našimi zákazníky

100 % zákazníků doporučuje náš obchod z 1048 recenzí

Zobrazit všechna hodnocení
  • super ceny, rychle doruceni
Ověřený zákazník před 6 dny
„Vše OK, nakupoval jsem poprvé, rozhodně to nebyl můj poslední nákup.“
  • pestrý výběr
  • podrobné popisy a vysvětlení
Ověřený zákazník před 21 dny
„Vše v pořádku, nákup zde doporučuji.“
Ověřený zákazník před měsícem