Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Malinovo-čokoládová pěna bez lepku, laktózy a vajec

Bez lepku Bez vajec Bez ořechů
Malinovo-čokoládová pěna bez lepku, laktózy a vajec
Náročnost
jednoduchý
Čas přípravy
4 hodiny
Ingredience
Malinová pěna:
400 g mražených malin
150 ml bezlaktózové smetany ke šlehání
3 plátky želatiny Dr. Oetker
trochu cukru moučky do malin

Čokoládová pěna:
150 ml bezlaktózové smetany ke šlehání
65 g čokolády bez mléka - VIVANI dunkel nougat (zdravá výživa)
2 plátky želatiny Dr. Oetker
trochu tekuté smetany na rozpuštění želatiny

100 g sušenek bez lepku, vajec a mléka (buď udělat vlastní, nebo koupit...hodí se pikantnější druh - třeba se skořicí a kardamomem)
oříšek Alsanu, Stelly nebo kokosového tuku

Postup přípravy

Silikonovou nebo klasickou formu na srnčí hřbet vyložíme potravinářskou folií. V kastrůlku rozehřejeme mražené maliny, přidáme podle chuti cukr moučku a případně podlijeme malinko vodou. Mezitím namočíme plátkovou želatinu do studené vody. Rozehřáte maliny rozmixujeme tyčovým mixérem a pečlivě propasírujeme přes síto. Malinové pyré pak ještě trochu ohřejeme, ale nevaříme, a rozpustíme v něm vymačkanou želatinu. Necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme smetanu a pak spojíme s malinami. Malinovou hmotu vlijeme do nachystané formy. Zatím ještě nevkládáme do lednice

Dále nad vodní lázní rozehřejeme čokoládu a také opět namočíme plátky želatiny do studené vody. Zatímco rozpuštěná čokoláda chladne, v malém kastrůlku rozehřejeme asi 2 - 3 lžíce smetany a rozpustíme v ní plátkovou želatinu. Ušleháme smetanu a spojíme s vlažnou (ne horkou) čokoládou a rozpuštěnou želatinou. čokoládovou pěnu navrstvíme na malinovou vrstvu a ještě pořád nedáme do lednice. 

Sušenky rozdrtíme v mixéru spolu s oříškem tuku (jako na cheescake) a posypeme jimi čokoládovou pěnu. Teprve ted vložíme do lednice a necháme asi 3 hodiny nebo nejlépe přes noc zatuhnout. Jakmile je pěna zatuhlá, vyklopíme a bohatě ozdobíme (v sezoně třeba hojně ovocem nebo jinak).

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový chléb ochucený
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec

Související články

Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Štědrovečerní menu bez lepku, mléka, vajec

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Množství surovin je na 7-8 muffin.Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...
Muffiny
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový chléb ochucený
Do pečící nádoby vlijeme vlažnou vodu nebo čaj (pro lepší barvu chleba), přidáme mléko, sušené droždí, cukr, sůl, jablečný...
Domácí chléb
Bezlepkový chléb ochucený
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Brambory jsem nastouhala najemno. V nezbytné trošce vody jsem si rozpustila škrob a prášek do pečiva (namísto vejce, resp....
Přílohy
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Brokolicová polévka - bez lepku, mléka, vajec
Brokolici uvaříme doměkka a rozmixujeme ve vodě, ve které jsme ji vařili. Přidáme lžíci kaše, důkladně promícháme a je...
Polévky pro děti
Brokolicová polévka - bez lepku, mléka, vajec
Chlebové placky - bez lepku, vajec a ořechů
Vše smícháme a na válu vypracujeme těsto.Dobře vypracovanou kouli těsta přikryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny odpočinout...
Chlebové placky
Chlebové placky - bez lepku, vajec a ořechů
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Přílohy Jáhly
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Dýni důkladně omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla dýně ponořená...
Hlavní jídla bez masa
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Ze všech surovin si připravíme těsto, které necháme 90minut kynout.Smažíme.Můžeme podávat s pečenými jablky či plnit...
Sladká jídla
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec

Související články

Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Nejtypičtější velikonoční symbol – beránek a bez vajec? ANO. A nejen to – velmi chutného beránka lze upéct i bez mléka a...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Obdobně jako lze upéci výborného, je také možné připravit i velmi chutný mazanec vhodný pro potravinové alergiky a celiaky...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Štědrovečerní menu bez lepku, mléka, vajec
Rybí polévka, kapr nebo řízky, bramborový salát - tradiční štědrovečerní menu. Jak a čím ale obalit maso, když dodržujeme...
Alergie na vejce Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Štědrovečerní menu bez lepku, mléka, vajec
Odměny za vložené recepty - bonusový program
Vážíme si vašeho času a ochoty sdílet své recepty s ostatními. Proto jsme pro vás ve spolupráci se sponzory připravili...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Odměny za vložené recepty - bonusový program
Hypoalergenní eliminační dieta pro potvrzení alergie na mléko a jiné potraviny
Jak se diagnostikuje potravinová alergie pomocí eliminační diety? Jak se určí alergen, který dítěti vadí? A na co si dát...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Hypoalergenní eliminační dieta pro potvrzení alergie na mléko a jiné potraviny
Náhrady vajec a mléka při vaření a pečení
Způsobů nahrazování mléka a vajec v kuchyni je mnoho. Z počátku to vypadá jako nadlidský úkol, ale každý si najde svou...
Alergie na vejce Alergie na mléko Alergie na potraviny
Náhrady vajec a mléka při vaření a pečení
Soutěž o nejlepší dort či zákusek bez lepku, mléka a vajec
Máte zkušenosti s pečením pro celiaky či alegiky na lepek? Umíte péct bez vajec nebo mléka? V tom případě si pojďte spolu...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko
Soutěž o nejlepší dort či zákusek bez lepku, mléka a vajec
Vejce od koledníků versus bezlepková a bezmléčná dieta
Jak naložit s nadílkou uvařených vajíček? Může si vaječný alergik dopřát aspoň něco z vejce?
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Vejce od koledníků versus bezlepková a bezmléčná dieta

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • 1A
Ověřený zákazník před 2 dny
„Rychlost“
Ověřený zákazník před 4 dny
  • Rychlé dodání
Ověřený zákazník před 10 dny