Postup přípravy

1. Bulgur vařte 25 minut poma­lým varem do měkka.
2. Tempeh, žampiony a rajčata nakrájejte na kousky, pórek a pap­riku na nudličky.
3. Na oleji tempeh opečte, až mírné zhnědne po okrajích, přidejte pórek, papriku a žam­piony, promíchejte a opékejte, až zelenina mírné zesklovatí.
4. Přidejte rajčata, opraný špenát, koření, sůl. Promíchejte a dochuťte shoyu.
5. Do zeleninové směsi s tempehem vmíchejte bulgur a zalijte sójovou smetanou a rýžovo-kokosovým nápojem. 2 minuty spolu provařte a podávejte posypané čerstvou bazalkou.