Piškotové muffiny – bez mléka (terapeutická potravina pro vaječný žebřík)

Postup přípravy

Tento recept je určen k přípravě 8 muffinů.

1. Předehřejte troubu na 180 °C a plech na muffiny vyložte 8 papírovými košíčky.
2. V míse vyšlehejte cukr s vejcem a změklým tukem (případně olejem, pokud nahrazujete tuk).
3. Postupně přisypávejte a vmíchávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Hotovou směs rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků.
5. Vložte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut. Hotové muffiny nechte zcela vychladnout.

Muffiny podle tohoto receptu jsou určené k zavádění vaječné stravy podle vaječného žebříku – stupně 1 a 2. 

Zdroj: pracovní skupina pro potravinové alergie při České asociaci nutričních terapeutů